Question

土公鸡怎么烧好吃

Answer 1

用料  

土公鸡    半只    

菜籽油    适量    

老抽    2勺    

生抽    3勺    

料酒    2勺    

姜    一只    

八角    4个    

蒜瓣    2个整    

青椒    一个    

小葱    适量    

豆瓣酱    大半勺    

红烧土公鸡的做法  

• 鸡洗好切好放锅里开始干炒，一直把水份烧干然后在开始加油。

  

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• 鸡的水份炒干后，依次加入菜籽油、老抽、生抽、料酒、姜片、蒜瓣、八角、青椒、豆瓣酱，然后加入开水没过鸡肉就可以了。大火烧开后转小火慢炖半小时左右。备注：如果喜欢吃辣的可以加入干辣椒。

  

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• 鸡肉炖半小时后，我加入一点热干面在上面闷的。

  

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• 这是我放在鸡汤上面的闷面，拌入鸡肉的汤汁，味道极好的。

  

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• 最近大火收汁，红烧土公鸡完成装盘，最好撒点葱花即可。

  

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小贴士

佐料的量完全取决于食材的多少来自我调整。

Answer 2

红烧土公鸡
用料
土公鸡 半只
菜籽油 适量
老抽 2勺
生抽 3勺
料酒 2勺
姜 一只
八角 4个
蒜瓣 2个整
青椒 一个
小葱 适量
豆瓣酱 大半勺
红烧土公鸡的做法
鸡洗好切好放锅里开始干炒，一直把水份烧干然后在开始加油。
鸡的水份炒干后，依次加入菜籽油、老抽、生抽、料酒、姜片、蒜瓣、八角、青椒、豆瓣酱，然后加入开水没过鸡肉就可以了。大火烧开后转小火慢炖半小时左右。备注：如果喜欢吃辣的可以加入干辣椒。
鸡肉炖半小时后，我加入一点热干面在上面闷的。
这是我放在鸡汤上面的闷面，拌入鸡肉的汤汁，味道极好的。
最近大火收汁，红烧土公鸡完成装盘，最好撒点葱花即可。
小贴士
佐料的量完全取决于食材的多少来自我调整。

Answer 3

案鸡清洗干净后剁成小块。鸡块放入热油锅中爆炒，炒至鸡肉微微变得焦黄，鸡皮紧缩，盖上锅盖，焖几分钟，让鸡块完全熟透。淋入生抽，稍微翻拌上色，淋入绍酒，再焖十分钟。烧至微微收汁的时，加入青红椒段和适量盐，稍微翻炒入味即可出锅。

1、鸡去毛后，用手提起，放在燃气灶上方，将鸡皮表面的绒毛都烧干净。

2、处理好的公鸡再次清洗干净，剁成小块。

3、将鸡块放入热油锅中爆炒，炒至鸡肉微微变得焦黄，鸡皮紧缩，盖上锅盖，焖几分钟，让鸡块里面完全熟透。

4、淋入生抽，稍微翻拌上色。淋入绍酒，再焖十分钟。

5、烧至微微收汁的时候，加入青红椒段和适量盐，稍微翻炒入味即可出锅。