Question

山药可以搭配什么食材吃？

Answer 1

你好！山药可以搭配排骨、牛肉、鸡肉煲汤营养又美味，以下是具体的做法请参考，谢谢！

山药炖排骨

做法：

1.先将肋排焯水后备用。

2.锅中放入清水、姜拍碎后与焯好水的排骨一并放入锅中，放入少量胡椒粉。

3.山药去皮切片或段备用。

4.约1.5小时后将山药放入锅中一起炖，也可做成火锅吃法，边吃边下锅。

5.放入适量的盐、红枣、枸杞、鸡精、大葱。

葱油山药

做法：

1. 山药洗净，切片。

2. 锅中放水烧开，下山药焯熟捞出，沥干水分。

3. 锅中放少许油烧热，下葱花炒香。

4. 加入山药片稍炒。

5. 加入盐，白糖，少许高汤(或鸡精+水)。

6. 盖上锅盖中火焖煮1分钟。

7. 起锅装盘即可。

山药牛肉粒

做法：

1.胡萝卜去皮洗净，切丁。

2.山药去皮洗净，切丁后泡水中备用。

3.胡萝卜、山药和豌豆开水中焯一下。

4.瘦牛肉切丁，加淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、一点油，用手抓匀腌制15分钟。

5.油热后倒入牛肉粒翻炒，变色后放入葱姜翻炒。

6.放入胡萝卜和山药翻炒，放入豌豆粒后调入味精和盐即可。

Answer 2

1、排骨
山药中含有大量的淀粉酶、黏蛋白、皂甙和游离氨基酸等成分，体弱或病后体虚者食用能滋补强身和益气补肾。

排骨中含有丰富的骨胶原、骨粘蛋白和磷酸钙等营养物质，能补充钙质，还能益肾补血。山药搭配排骨一起吃，会获得更好的补肾益气效果。

2、南瓜

山药富含可溶性纤维素，不仅能促进消化，还能很好的控制血糖水平。

南瓜中含有对人体胰岛细胞有重要保健作用的钴元素，糖尿病患者常吃南瓜有降血糖的功效。

山药搭配南瓜一起吃，有助于人体更好的降血糖。

3、莲子

山药味甘性平，作用于人体的脾、肺和肾，有健脾益肺和益肾涩精等功效。

莲子味甘性平，作用于人体的心、脾和肾，有补脾止泻和固肾益精等功效。

山药搭配莲子一起吃，能起到健脾益肾的功效。

4、杏仁

山药中含有粘液质和皂甙等润滑成分以及游离氨基酸等滋补成分，有润肺止咳和益肾涩精的功效。

杏仁中含有杏仁苷，在人体酶的作用下会水解为能抑制呼吸中枢的氢氰酸与苯甲醛，有润肺止咳的作用。

山药搭配杏仁一起吃，会使润肺止咳的功效更显著。

5、黑芝麻

山药富含蛋白质、钙、维生素c、多酚氧化酶、氨基酸和淀粉糖化酶等营养成分，能够补充人体营养，增强体质。

每一百克黑芝麻中含有高达780毫克的钙质，是优质的钙质来源。

山药搭配黑芝麻一起吃，能够更好的补充钙质，从而有效防治骨质疏松等症。

6、红枣

山药含有丰富的黏液蛋白，是健脾益胃的最佳食物。

红枣味甘性温，作用于人体的脾和胃，有健脾养胃的保健功效。

用山药蒸煮红枣一起吃，非常有利于脾胃健康。

7、陈皮滋养肺脏

山药味甘性平，归脾、肺、肾经，可补脾养胃，生津益肺，而陈皮性温，味辛、苦，入脾经、胃经、肺经，可理气健脾，燥湿化痰。

二者搭配食用，可以滋养肺脏，有助缓解痰多咳嗽等症状。

8、核桃

山药味甘，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精，而核桃则有补肾固精的作用。山药搭配核桃食用，具有补中益气、强筋壮骨、健脑的神奇效果。

Answer 3

1、排骨

山药跟这5种东西搭配，营养效果最好

排骨不仅含有很多的维生素、脂肪、蛋白，还富含骨粘蛋白、骨胶原、磷酸钙等，能够给我们提供身体所需的钙质。经常吃排骨可以益精补血、滋阴润燥。再加上山药中有粘液质、皂成，能够起到滋润，润滑作用，所以可以养肺阴、益肺气，还能够有效缓解肺虚痰嗽。常吃山药排骨汤可以益肺止咳、健脾益胃助消化。

2、红枣

山药跟这5种东西搭配，营养效果最好

在滋补脾胃的甘味食品中，山药排在第一位，它性温，含有很多黏蛋白，可以促进血管的弹性，再加上山药的润肺止咳功效强大，如果嗓子难受，吃它就对了！如果山药跟红枣搭配，能够起到健脾养胃的功效。山药和红枣搭配可以蒸或煮，但是煮汤还是最适合的。

3、陈皮

山药能够补肾，生津益肺、养胃，经常用来治疗虚热消渴、肾虚遗精、肺虚喘咳、久泻不止、脾虚食少等症状。

陈皮味辛、苦，性温，入肺经、胃经、脾经，能够燥湿化痰、理气健脾，一般多用陈皮来治疗痰白粘稠、咳喘痰多、胸膈满闷、痰湿不化。所以咳嗽痰多的人不妨搭配陈皮、山药食用，

4、莲子

山药跟这5种东西搭配，营养效果最好

山药和莲子是一种益肾法宝。山药具有涩精止尿、补肺益肾、补脾养胃的功效，莲子入脾、肾经、心，能够起到固精止泻的功效，山药和莲子同时服用既能够强肾又可以补脾。

5、枸杞

假如不想单独吃山药，可以将山药和枸杞一起熬枸杞山药粥，这能更大的发挥滋补的作用。用枸杞、山药、小米来煮粥，既开胃又可以养胃，具有胃安眠、清热解渴、健胃消食的功效。

Answer 4

山药搭配红枣，强化健脾养胃的功效，滋补脾胃甘味食物中，山药属首推，性温，富含黏蛋白，能保持血管弹性，最重要的是，山药还有润肺止咳功能，嗓子难受的人绝对要多吃！跟红枣搭配，可强化健脾养胃的功效。红枣和山药搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。把红枣、山药一起放进去煮粥，也完全是简单到不行的懒人饭，连炒菜都免了。方法是：先将糯米浸泡20分钟后，放入锅中用旺火煮开，再用文火熬15分钟；八成熟的时候放入红枣、山药；搅拌均匀以后继续文火煮15分钟。
山药搭配南瓜，有效降血糖，山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物，控制饭后血糖升高，还能助消化、降血糖；而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变，增强抗贫血抗癌能力。因此两者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助于健脾养胃。

Answer 5

山药非常适合炖汤来吃
具有滋阴补肾壮阳的功效
一般就是和排骨来煲汤是最不错的
也可以和药材相搭配
比如山药可以和大枣一起吃
这样可以健脾养胃
也可以和枸杞相搭配可以发挥滋补的效果
或者与芸豆相搭配能够很好的提高人体的免疫力