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大白菜炖猪肉的做法

Answer 1

五花肉炖白菜的做法
五花肉炖白菜猪主要食材是五花肉和白菜，炖煮出来的五花肉炖白菜暖暖的，非常适合寒冷的冬天食用。下面我们一起来了解它的具体步骤吧！
做法一
材料：五花肉、白菜、油、盐、葱花、醋、酱油
步骤：
1、 将白菜洗净，切好备用；
2、 锅中倒入少许油微热，放入葱花和八角炝锅；
3、 将五花肉倒入锅中翻炒，并放入少许酱油；
4、 将白菜倒入锅中翻炒，放入少许盐，倒入水适量，翻炒均匀；
5、 盖上锅盖，中火煮上五分钟；
6、 水开后，倒入少许醋调味，香气扑鼻的五花肉炖白菜就做好了。
做法二
材料：五花肉、白菜、油、盐、葱花、醋、酱油
步骤：
1、大白菜洗净后用手撕成段，五花肉、大葱、姜切片；
2、锅热后倒少许油，放入五花肉，煸炒出油；
3、肉成微黄时放葱、姜、八角、豆瓣酱炒出香味时放入白菜；
4、白菜炒出水时倒少许生抽炒匀，转倒入砂锅中；
5、开小火，盖上盖，炖十分钟，撒适量盐和鸡精即可。
五花肉炖白菜怎么做好吃
五花肉炖白菜除了以五花肉和白菜作为主料外，其实还可以加入豆腐或者粉条，炖出来的菜更加美味，同时营养也更全面。下面我们看看这些菜是怎么做的吧！
五花肉白菜炖豆腐
材料：豆腐、五花肉、白菜、盐、葱
步骤：
1、 白菜洗净，手撕成小块；
2、 豆腐切块，五花肉切长条型；
3、 把手撕好的白菜放入开水中焯一下；
4、 锅内倒油，翻炒五花肉；
5、 五花肉炒好后将锅内放入适量的水、葱、盐，再将豆腐也放入锅中，小火炖15分钟；
6、 最后将白菜放入锅内，大火5分钟后出锅
制作小贴士：先焯白菜最后再放白菜是为了不影响最后汤汁的味道和口感。
五花肉白菜炖粉条
材料：白菜、五花肉、粉条、土豆、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、生抽、老抽、花雕酒
步骤：
1、 将五花肉切块，放入开水中，加入生姜片和花雕酒，一起焯一下，盛出，待用；
2、 起油锅，大约5成热时，放入花椒和生姜片一起爆香；
3、 生姜片呈金黄后，捞出花椒，放入桂皮和八角爆香；
4、 倒入晾好的五花肉块，爆炒5分钟，待肉皮呈现金黄色后，可放入更多的姜片，并撒入适量花雕酒，随即盖上锅盖，焖3分钟；
5、 打开锅盖，放入少许老抽上色；
6、 翻炒一下后，即可倒入热水，没过五花肉，盖上锅盖，中小火炖；
7、 30分钟开始出肉香的前味时，可以往锅里放入切好的土豆块，盖上锅盖，继续小火炖；
8、 30分钟后，开锅盖，这时，肉香已经呈中味，放入白菜，同时放入适量食盐和生抽，盖上锅盖，继续小火炖；
9、 30分钟后，当肉香呈后味时，放入泡软的粉条子；
10、 5分钟后，开锅盖，粉条子软而不烂即可出锅。