Question

婴儿小零食的做法大全集

Answer 1

1 宝宝零食做法大全一 牛轧糖 1、食材： 白色棉花糖粒300g，熟花生300g，无盐黄油100g，奶粉200g。 2、做法： （1）花生米用烤箱烤熟，我用的130度上下火，20分钟；烤好后晾凉，去掉红衣 （2）花生米切成碎粒（不用切的太细，吃起来才香） （3）把黄油放入不粘锅，开小火融化，改微火，倒入棉花糖，慢慢搅拌至棉花糖和黄油融化在一起 （4）奶粉倒入锅中，小心搅拌，配合手揉成团 （5）倒入切好的花生碎，关火。用手充分揉匀 （6）放入铺好了烤纸的烤盘中，压平整 （7）晾凉后，切成你喜欢的大小，用糖纸包好，或装入乐扣盒子中密封，尽快食用 3、温馨提示： （1）应选择纯白色，无夹心的棉花糖，切勿选择有色棉花糖，玩过棉花糖制作翻糖饿童鞋就知道，有色棉花糖看起来色浅，化了之后……那叫一个春天啊。我用的是朋友送的卡夫棉花糖。团购的其他牌子还没到，家里的将就做了解解馋！ （2）一定要用不粘锅，否则，后果不堪设想！ （3）奶粉全脂、脱脂都行，按个人喜欢挑选，但是建议用无糖奶粉，因为棉花糖的甜度已经够了。 2 宝宝零食做法大全二 蛋白糖 1、食材： 蛋白30g，细砂糖30g，全脂牛奶4g，玉米淀粉3g，柠檬汁几滴。 2、做法： （1）蛋白加细砂糖和柠檬汁，硬性打发。 （2）奶粉和玉米淀粉过筛加入蛋白霜中，用硅胶刮刀翻拌均匀。 （3）裱花袋剪口套上裱花嘴，再将裱花带套入杯子中，装入蛋白糖糊。 （4）烤盘铺油纸，将蛋白糖糊均匀挤入烤盘内。 （5）烤箱上下火100度预热5分钟，烤盘插入中下层架，烤40-45分钟，最后用余温闷5分钟即可出炉。 3、温馨提示： （1）这里的蛋白打发跟戚风蛋白打发是一样的，要保证蛋白和工具干净，无水无油无蛋黄。不可过度打发，否则成品会显粗糙。 （2）加入粉类后，切忌搅拌，容易消泡。 （3）挤糖糊要均匀，否则成品品质不一。 （4）出炉后要彻底放凉才能揭开糖块，如果放凉后还是不好揭，说明没烤透，时间应当延长几分钟