Question

马铃薯炖肉的好吃做法？

Answer 1

马铃薯炖肉

调味：

甘醇酱油    

菜肴研发：

赵晓翌    

烹饪时间：

约20分钟    

份量：

约4人份    

种类：

配菜    

烹煮方式：

煮/炖、炒    

使用时机：

家常    

菜系：

和风料理    

分解图

 

步骤1.

马铃薯去皮切块，洋葱切厚片，红萝卜滚刀切块，肉切块备用，蒟蒻丝烫过备用。

 

步骤2.

在锅内加入食用油，放入马铃薯、洋葱、红萝卜、猪肉，轻轻炒至所有食材都沾上油分。

 

步骤3.

加入调味料、蒟蒻丝 ，以大火煮滚後，再以小火慢炖，炖煮至汤汁收到一半即可。

准备材料

• 马铃薯2颗

• 红萝卜1根

• 洋葱半颗

• 蒟蒻丝1把

• 五花肉200g

调味料

• 水200cc

• 龟甲万甘醇酱油45cc

• 清酒45cc

• 味醂30cc

• 砂糖30g

小秘诀

蒟蒻丝先烫过，或者以盐充分搓揉，可以去除凝固剂的异味。
步骤2炒至马铃薯带点透明感即可。
味醂可用来提味，使其味道更甘甜。
若不想吃太油，也可先将肉煎过，把逼出的油捞出来再煮。

作法

• 马铃薯去皮切块，洋葱切厚片，红萝卜滚刀切块，肉切块备用，蒟蒻丝烫过备用。

• 在锅内加入食用油，放入马铃薯、洋葱、红萝卜、猪肉，轻轻炒至所有食材都沾上油分。

• 加入调味料、蒟蒻丝 ，以大火煮滚後，再以小火慢炖，炖煮至汤汁收到一半即可。

Answer 2

做法

所有食材切块状。

起油锅，洋葱炒至半透明状，放入牛肉。

牛肉炒到没红红的，放入马铃薯及红萝卜。

加入酱料调味，中火滚10分钟。

转放入内锅，加水到与食材同高，外锅2杯水，跳起后闷15分钟，完成，太淡可加盐调味。

上桌。

Answer 3

马铃薯胡萝卜切块，肉用片状的，青椒切片；
2、锅里多放点油，下肉稍微煎到金黄即可；
3、出油以后加入切好的葱姜蒜翻炒；
4、加入胡萝卜和马铃薯块翻炒；
5、加入老抽上色；
6、加入八角大火煮开转中小火；
7、加入洋葱碎炖半小时；
8、最后加入青椒，盐，鸡精调味即可。