维生素c有什么作用
一、参与体内氧化还原过程及体内糖代谢过程。
二、参与组织细胞间质的生成，减低毛细血管脆性，加速血液的凝固，增加对感染的抵抗力。
三、参与解毒功能。能促进铁在肠道的吸收，并有抗组胺（抗过敏）作用。
临床用于坏血病、贫血、过敏性疾病、心肌炎、慢性肝炎、克山病及急慢性中毒等。并能促进创伤愈合。
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扩展资料：
维生素C的结构类似葡萄糖，是一种多羟基化合物，其分子中第2及第3位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出H+，故具有酸的性质，又称抗坏血酸。维生素C具有很强的还原性，很容易被氧化成脱氢维生素C,但其反应是可逆的，并且抗坏血酸和脱氢抗坏血酸具有同样的生理功能,但脱氢抗坏血酸若继续氧化，生成二酮古乐糖酸，则反应不可逆而完全失去生理效能。
维生素C为抗体及胶原形成，组织修补（包括某些氧化还原作用），苯丙氨酸、酪氨酸、叶酸的代谢，铁、碳水化合物的利用，脂肪、蛋白质的合成，维持免疫功能，羟化与羟色胺，保持血管的完整，促进非血红素铁吸收等所必需，同时维生素C还具备有抗氧化，抗自由基，抑制酪氨酸酶的形成，从而达到美白，淡斑的功效。
在人体内，维生素C是高效抗氧化剂，用来减轻抗坏血酸过氧化物酶（ascorbateperoxidase）基底的氧化应力（oxidativestress）。还有许多重要的生物合成过程中也需要维生素C参与作用。
由于大多数哺乳动物都能靠肝脏来合成维生素C，所以并不存在缺乏的问题；但是人类、灵长类、土拨鼠等少数动物却不能自身合成，必须通过食物、药物等摄取。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E7%BB%B4%E7%94%9F%E7%B4%A0c/380582"target="_blank"title="百度百科——维生素C">百度百科——维生素C
维生素C是一种氧化还原剂，具有一定的抗氧化作用，主要的作用有以下几种：1、促进骨胶原的生物合成，利用组织损伤伤口更快的愈合，促进胶原蛋白的合成，防止牙龈的出血，促进牙齿和骨骼的生长，这是维生素C比较常见的作用。2、促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长体质的寿命，增强机体对外界环境的抗应激能力和免疫力。3、改善铁、钙和叶酸的吸收，改善脂肪和类脂，特别是胆固醇的代谢，预防心血管疾病。4、促进皮肤黑色素沉着的减少，从而减少黑斑和雀斑，使皮肤变得更加白皙。5、维生素C具有其他的养颜作用，比如摄入维生素C，对于增加胶原蛋白，提高皮肤的纹理具有很大的帮助。所以，经常服用维生素C对身体有很大的好处。
