Question

怎么炸鸡翅

Answer 1

宝宝最近有点嘴馋，总想着吃这样吃那样，也许是春天到了，该是长身体的好时节了。所以也变着花样给她做各种美食，以达到营养均衡。今天宝宝想吃炸鸡翅了，一想，也是好久好久没吃过炸鸡翅了，宝宝也很懂事，从小被我灌输油炸食品对身体不好，所以也比较少吃，今天就奢侈一回吧。

    为了不让宝宝多吃，只做了两个鸡翅，虽然在拍照的时候宝宝已经等得迫不及待，但是从小培养的分享精神还是有的，很自觉的只吃一个，只是把较小的留给了我，哈哈，我家的乖宝宝，在妈妈的眼里总是最棒的，虽然想吃，但也懂得节制，懂得分享......

食材

• 鸡翅 两个

• 鸡蛋 一个

• 面粉 适量

• 面包糠 适量

• 盐 适量

• 油 适量

• 生抽 少许

• 蚝油 少许

• 香油 少许

• 生姜 几片

• 黑胡椒粉 少许

方法/步骤

• 1

  准备好原材料

  

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• 2

  鸡翅两面都斜着切几条口

  

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• 3

  放入锅里焯水，加入几片生姜

  

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• 4

  鸡蛋里加入少许盐，搅拌均匀

  

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• 5

  捞出焯好水的鸡翅，加入适量盐、少许生抽、黑胡椒粉、蚝油、香油，腌制一个小时

  

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• 6

  鸡翅拍上一层面粉

  

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• 7

  放入鸡蛋液里挂上鸡蛋液

  

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• 8

  裹上一层面包糠

  

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• 9

  锅里倒入油，烧到六成热

  

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• 10

  放入鸡翅炸至两面金黄

  

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• 11

  快出锅的时候大火炸一下，控油出锅

  

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注意事项

• 一、买回来的鸡翅要仔细清洗，拔掉没拔干净的毛；

• 二、鸡翅先焯水，去掉腥味，而且炸出来外焦里嫩；

• 三、腌制的时间尽量长一点，这样入味更好；

• 四、焯过水的鸡翅已经半熟，所以炸的时候开中火，快速炸，这样炸出来的脆嫩。

Answer 2

炸鸡翅

材料： 1、鸡翅中段500克 2、炸鸡粉1袋(超市能买到) 3、色拉油1000克。其实KFC用的是棕榈油，棕榈油的价格比色拉油便宜，但是没什么营养，我们用色拉油就行。 4、面粉200克 5、淀粉100克 做法是： 1、先把鸡翅用半袋炸鸡粉淹制2个小时，时间不能短，要保证鸡翅完全的入味。 2、我们现在做鸡翅外面的脆皮。找一个没用水的盆子，把200克面粉、100淀粉和剩下的半袋炸鸡粉都放进去，搅拌均匀。再准备一大碗清水和一个盘子，好了。 3、时间到2个小时了，我们把淹制好的鸡翅放到混合好的面粉里面，让面粉均匀的包裹在鸡翅上面，(要一个一个的包裹)包裹好的放在盘子里面，再来下一个。所有的鸡翅都包裹好了，再把鸡翅拿起来放到清水里面沾一下，一下就好。沾上水的鸡翅放到面粉里面进行第2次的包裹。每个鸡翅要包裹3到4次就可以了。 4、下面在锅里面放入色拉油，等油温升高了就可以进行炸制了。一般炸4分钟就可以了，用牙签在鸡翅中间扎一下，如果没血丝就证明炸好了。