Question

产后月子食谱

Answer 1

下面推荐四款产妇食谱：
1、小米鸡蛋粥。把小米粥煮到浓稠，加入鸡蛋液后再煮，最后可以根据自己的口味加入红糖。作用是可以益气活血，刚生完的产妇可以食用。
2、参归黑鸡汤。把鸡煮到熟烂，然后加入人参和当归，煮半个小时左右，最后加盐。作用是补虚，产后一周的产妇可以食用。
3、鲈鱼姜汤。鲈鱼切块后，用米酒浸泡，之后放入水中煮，等鱼肉变白。作用是营养丰富，也不容易让产妇变胖，可帮助产后减肥。
4、鱼粒虾仁汤。鱼切成小块和虾仁一起用淀粉搅拌，将荸荠切成小块，油热后下锅翻炒鱼丁，虾仁，最后放入鸡汤中，加入鸡精和盐。作用是补充丰富的蛋白质。

Answer 2

一产后缺乳食谱（气血虚弱）

1、鲫鱼炖蛋

原料：鲫鱼两条(约500g)，鸡蛋1个，姜丝5g，盐6克，植物油15g

做法:先将活鱼去腮去内脏，洗净，在鱼身两侧划几道斜刀，煲至火上，放入适量清水，旺火烧开，下鲫鱼及精盐5g，烧1分钟左右，连汤盛入碗内，等用。鸡蛋磕入碗内，加清水125g、精盐1克，搅打均匀，上笼屉蒸至凝固，取出，随即将鲫鱼放上，浇入煮鱼原汤，撒上姜丝，淋上植物油，再放笼屉里上火蒸5-10分钟，即可取出食用

特点:味鲜美，嫩香。鲫鱼与滋阴润燥、养血息风的鸡蛋共制成菜，具有生精养血，补益脏腑、下乳催奶作用。妇女产后食用，即可增进乳汁分泌，亦能促进母体恢复，相得益彰

2、鲫鱼小米粥

原料:活鲢鱼一条，丝瓜仁10克，小米100克，葱花、姜片、香油、味精、精盐各适量

制法:先将鱼去腮及内脏，洗净去刺。切成片，放入盆中，加葱姜香油，精盐拌匀，腌制片刻，小米淘洗干净;丝瓜仁洗净。再将锅置火上，放入小米、丝瓜仁、适量清水煮粥，等粥将熟时，加入鱼片再煮片刻，鱼熟加入味精即可

特点:肉嫩味美，爽口。此粥有通络下乳作用，适合产妇乳少者食用

3、蜜果猪蹄汤

原料:无花果60-120克，猪蹄500克，精盐少许

制法:将无花果、猪蹄洗净，锅置火上，加适量清水，放入无花果、猪蹄，用小火纯炖至烂熟，加精盐少许，调料即可

特点:无花果有健脾清肠、解毒消肿，通乳的作用，此菜由无花果和补血益气通乳的猪蹄共煮而成，具有补气血，下乳汁的功效，适于产后气血不足，乳汁缺乏者食用

4、木瓜牛鳅汤

原料木瓜一个，牛鳅鱼两条，琉球鱼（约600克），生姜15克，杏仁5克，杏仁5克，蜜枣8枚，猪油，精盐各少许

制法：先将木瓜去皮，去核，用清水洗净，切厚块。鳅鱼去鳞腮内脏洗净，杏仁蜜枣分别洗净，锅置火上，加入猪油烧热，放入牛鳅鱼。煎香至透，盛出，煲至火上，加适量清水煮沸，加入姜丝，牛鳅鱼，杏仁，蜜枣，加盖，文火煲一小时，然后放入木瓜，再煲30分钟，加入少许精盐即可使用。

特点：补虚通乳

牛鳅鱼也叫牛尾鱼，是深潜在沿岸水深20米的泥沙地下，颜色像泥沙，喜欢污秽的环境，味道鲜美，一般肉绞碎后做鱼丸，上水即死，肉质易腐烂，一般以急冻方法储存。

(二)产后乳汁不畅食谱（肝郁气滞）

1、猪蹄炖丝瓜豆腐

原料:豆腐200克，丝瓜200克，前猪蹄1只(约1000克)，香菇50克，食盐10克，丝5克，5克，味精3克

制法：猪蹄洗净切块，豆腐切块，丝瓜洗净去皮切薄片，将猪蹄置锅中，加水2500克，于炉火上煎煮，煮至肉烂时，放入香菇、豆腐，及丝瓜，并加入调味料，再煮几分钟就可以离火，分数次食用

特点:肉鲜嫩。此菜由丝瓜、豆腐与益气补虚健脾胃的香菇炖制而成，具有益气生血，养筋健骨、通络下乳，行气散结，具有良好的生乳作用，对于乳络不通胀乳汁少，或乳胀生结、疼痛乳少，乳房为弱者，有通利乳，散结止痛、清热除淤的作用，能促进乳制通利。防止乳腺炎的发生。

2、通草鲫鱼汤

原料:鲜鲫鱼一尾，黑豆芽30克，通草3克，精盐适量

制法:将鱼去鳞、腮、内脏洗净，黑豆芽洗净。锅置火上，加入适量清水，放入鱼，用文火炖煮15分钟，加入豆芽通草精盐等，鱼熟汤成后，去豆芽通草，即可食鱼饮汤

特点:汤鲜美，鱼媺，清口。通草有通乳汁的作用。通草与消脚肿利水、通乳的鲫鱼，豆芽共煮制汤菜，具有温中，下气、利水通乳的作用，主治妇女产后乳汁不下以及水肿等症

3、山甲路路通粥

原料:穿山甲肉120克，路路通15克，梗米100克，红糖适量

制法：将穿山甲（鳞片）路路通洗净，放入锅中煮熬取汁，梗米淘洗干净。锅置火上，放入梗米药汁煮成粥，粥将熟尽，放入红糖搅匀，粥熟即可食用。

特点:粥甜，粘稠。此粥具有通经、活血、下乳的作用。适于产后乳汁不通少乳者食用。

4、 豌豆汤

原料豌豆50克，猪排骨250克，精盐适量。

制法：碗豆洗净，排骨洗净，剁成小块。锅置火上，放入适量清水、豌豆、煮至熟烂，放入精盐调味即可。

特点:蜿豆面烂，猪排骨鲜香适口。此粥有下乳的作用，适于产后乳少者食用。