Question

蒸肉的家常做法

Answer 1

问：蒸肉的家常做法

答：主料3人份：猪腿肉100克

答：辅料：味素1茶匙 蚝油1汤匙 洋葱1/2个 酱油2汤匙

答：猪后鞧肉切成大块，放入高压锅内，放水，水和肉一平；同时加入香叶，姜，红椒，八角，生抽；盖好，开锅后，煮压10分钟（煮肉的调料我没有写到辅料内，可以随意添加，或者用现成的煮肉料）

答：煮好的肉捞出晾凉

答：把肉切成约3mm厚的大片，放入大小合适的容器里

答：洋葱切碎

答：一勺蚝油，2勺海鲜酱油调拌均匀

答：洋葱碎撒在切好的肉上，再撒一勺鸡精

答：浇上调好的酱油

答：放入蒸锅，开锅后蒸20分钟即可，时间到取出拌匀

答：烹饪技巧：煮肉的时候放盐要掌握好，不要太咸，到后期蒸的时候还要放蚝油和酱油，猪肉最好选择猪后鞧肉，肉质筋性