Question

豆角包子需要焯水吗

Answer 1

豆角蒸包子不需要焯水,焯水以后,豆角就会蒸出来比较软也不翠绿,口感就差了很多。
芸豆肉包馅怎么做好吃
需要准备食用油，葱花，海天酱油，生姜，味精，花椒粉，盐，面粉，五花肉以及芸豆，面粉，一个容器当中添加适量的酵母粉，酵母粉使用的越多发得越快，然后再把面活好，手掌沾入适量的水拍在面团上，盖上盖子放到温度比较高的地方醒30分钟，把芸豆摘干净放到开水里面烫一下，烫到变色再用冷水清洗，葱切成葱花，再把生姜切末，五花肉切碎，加一些花椒粉，生姜，葱花，酱油，味精，食用油，盐搅拌均匀，放置5分钟，豆角放进去搅拌好，面发好后就可以用面碱，温水化开倒进去，如果掌握不好可以做烫面包子，发好以后面团揉好，用手拍打一下，会感觉到里面有气体，然后再把皮擀好，放一些馅料，放到蒸锅中蒸15分钟左右就制作好了。

芸豆的功效与作用
芸豆里面含有维生素，微量元素，胡萝卜素，脂肪以及蛋白质，适当的吃一些健脾利水的效果就很不错，当出现脾胃虚弱问题就可以适当的吃一些，还可以解决水肿，脚气疾病，拉肚子，食欲不振等问题，它里面还含有膳食纤维，淀粉酶抑制剂，减肥的人适当的吃一些能够让饥饿的感觉更快消除，能够让体重维持在比较好的水平。

芸豆肉包馅的配方和窍门
需要准备花椒粉，生抽，食用油，酵母粉，酱油，盐，生姜，葱，猪肉，芸豆，温水，面粉，先把酵母放到温水当中搅拌，然后再放置5分钟，面粉放到盆子当中，用少量多次的方式把酵母水放进去搅拌成絮状，揉成面团，放到温暖的地方发酵，芸豆洗干净，锅中加入适量的水烧开，再把它焯烫熟过凉水，水分沥干，猪肉剁成肉糜，葱姜切末，芸豆切末，一起剁到猪肉当中搅拌均匀就可以了，然后再加盐，酱油，生抽，花椒粉以及花生油搅拌均匀，把包子馅调好，然后开始制作面团，把面团发酵两倍大，里面呈蜂窝状，然后再揉搓一下排气，揉到光滑，取一块面团搓成长条，分成剂子，撒上一些粉按扁，然后再擀成中间厚周围薄的包子皮，中间包上馅料，包好以后就可以放到蒸笼当中蒸熟以后来吃。

芸豆可以怎么吃
可以做蜜汁芸豆，需要准备蜂蜜，冰糖，芸豆，把芸豆洗干净放到清水里面浸泡24个小时，芸豆喝饱水分，锅中加入一些清水，冰糖，绿豆放进去，炖煮30分钟以上，煮好以后捞出放进碗里面，加一些蜂蜜浸泡，再放进冰箱里面冷藏，大概两个小时左右就可以吃了。
还可以做小炒芸豆丝，需要准备酱油，生姜，精盐，猪瘦肉，芸豆，猪瘦肉切成细条，加入一些料酒，盐，淀粉，抓取均匀腌制20分钟，芸豆清洗干净以后切成薄片，锅中加入适量油烧热，生姜丝就要爆香，肉丝腌制好后放到锅中滑散炒熟，加芸豆丝，酱油翻炒均匀，然后再添加适量的清水，用小火焖制10分钟，出锅之前加入一些精盐调味就可以吃了。
还可以制作芸豆炒鸡蛋干，需要准备红椒，大蒜，鸡蛋干以及芸豆，酱油，把红椒芸豆清洗干净切成细丝，鸡蛋干切成细丝，大蒜切末，锅中加入适量的油烧到4成热，把芸豆丝放进去翻炒一下，再加鸡蛋干，蒜末，红椒丝，继续用小火翻炒一分钟左右，加入适量的盐，酱油翻炒均匀就可以吃了。
肉片芸豆，需要准备啤酒，鸡精，香油，淀粉，盐，植物油，红辣椒，猪肉以及芸豆，把芸豆洗干净，老筋撕掉，再切成斜段，生姜清洗干净以后切末，红辣椒切丝，猪肉切成片状，放到碗里面加一些盐，香油，啤酒，淀粉抓均匀，再腌制10分钟，锅烧热多加一些油，到7成热的时候肉片放进去滑炒变色捞出来，把油分沥干，锅烧热放油，生姜末放进去炒出香味，然后再加入芸豆盐翻炒一会儿，加入适量的水翻炒到鱼肉熟透，再加一些肉片翻炒均匀，加酱油鸡精翻炒好以后就可以出锅吃了。

Answer 2

豆角蒸包子不需要焯水，焯水以后，豆角就会蒸出来比较软也不翠绿，口感就差了很多。
夏天蒸包子很省事，因为天气炎热，发酵面团就缩短了很长的时间。
所用材料：面粉700克，酵母粉3克，五花肉适量，豆角1把，葱末，姜末，盐少许，花椒少许，八角，酱油1汤勺，花生油少许。
做法步骤：

第一步：酵母粉加入水稀释，倒入面粉和成软硬适中的面团，静置30分钟发酵到蜂窝状。现在的季节天气很热，发酵时间很短就可以发开成蜂窝状，时间太长面团反而会发酸。

第二步：豆角清洗干净，在水中浸泡一会，拿出控干水分备用。

第三步：五花肉切丁，因为老公不喜欢肥腻的馅料，我又多加了一步。

第四步：锅里加入少许的花生油，放入花椒和八角炸香捞出，五花肉放入，小火翻炒把油逼出来，倒入酱油烹一下，这样馅料不但不肥腻还可以更鲜香。

第五步：把处理好的肉丁直接倒入盆里。

第六步：把豆角不用焯水直接切末放入馅料中拌匀，加入少许盐和鸡精调味，馅料就调制好了。

第七步：把发酵好的面粉揉匀，揪成大小一致的小剂子，擀成包子皮，这种发酵的包子不需要皮太薄，皮太薄容易塌皮。

第八步：拿一个包子皮，放上馅料。

第九步：顺着边捏紧，包子就做好了，把做好的包子放到盖帘上静置10分钟进行二发。

第十步：冷水上锅，篦子抹油防粘，大火烧开，改成中火蒸制20分钟，熟透拿出即成。

喧软鲜美的大包子就做好了，馅料翠绿鲜美好吃。豆角做包子是不需要烫熟的，直接做馅即可，蒸出的包子豆角翠绿口感好。

Answer 3

豆角包子不需要焯水的，因为蒸包子的时间长，豆角完全可以被蒸熟。

豆角包子做法

食材用料；

面粉、酵母、温水、豆角、猪肉、葱、生抽、食盐、香油、食用油。

 （1） 面盆内放入酵母，倒入适量温水，搅拌一下，等到酵母完全融化；

 （2） 然后倒入适量面粉，搅成絮状，揉成面团，放在一旁，等到面团发酵成原先的两倍大；

 （3） 猪肉剁成肉馅，葱切碎，把它们放在碗中，倒入适量生抽搅拌均匀腌制一会；

 （4） 豆角去掉两端，以及有虫洞的地方，放入清水中洗干净切碎，倒入适量食用油搅匀；

 （5） 然后倒入腌制好的肉馅，继续倒入适量食盐、香油，全部搅匀成包子馅；

 （6） 发酵好的面团排空空气，然后揉几分钟，继续揉成长条，切成大一点的剂子；

 （7） 擀成包子皮，取适量馅放在皮中间，捏褶包成包子，放在一旁醒发15~20分钟；

 （8） 包子摆入蒸笼，冷水上锅，大火烧开继续蒸15分钟，关火后焖5分钟，即可取出食用。

小技巧

（1）豆角调馅的时候，先放油后放盐，这样油就可以把豆角的切口给包裹住了，

         豆角不仅不会出水，还能保持翠绿的颜色；

（2）包子包好以后，千万不要着急上锅蒸，醒发一段时间，这样蒸出来的包子皮

        才会是蓬松暄软的；

（3）包子蒸好以后，关火焖5分钟，这样做，出锅的包子才不会回缩和塌陷。

Answer 4

豆角包子不需要焯水，可以直接切成小段后和肉沫翻炒即可，如果想吃全素的也可以和其他蔬菜一起炒熟，包进包子里。

Answer 5

无论是炖豆还是炒豆，都要先把豆子抽上来。
豆是蔷薇科豆科植物的一种。虽然含有丰富的蛋白质、胡萝卜素等微量营养物质，营养价值高，口感好，但含有一定的毒素。如果直接食用，很可能导致食物中毒。
豆子馅的饺子很好吃，但是很多人在拌饺子馅的时候不知道豆子要不要焯水。人经常犯错，难怪饺子馅不好吃！当我们把饺子和豆子拌在一起的时候，不要简单的认为把豆子剁碎和肉拌在一起更容易煮熟，所以豆子根本不需要焯水，这就大错特错了。漂烫时，将豆子放入沸腾的热水中煮，可在高温下杀死豆子中的有毒物质。这样我们就可以放心的吃豆子了，煮好的豆子不容易变色，豆子更容易消化吸收。所以用豆子做饺子馅的时候，一定要先焯一下。用滚烫的水焯过之后，取出来，稍微晾凉，然后剁碎，和肉拌在一起。