Question

干锅排骨怎么做

Answer 1

干锅排骨怎么做如下：
主要原料是排骨，配上喜欢的蔬菜如：青瓜、洋葱、土豆、香菇、青椒、等等?加以豆瓣酱、姜、蒜、大葱，就可以做出一道美味可口的佳肴了。
步骤1、排骨洗净斩成段。
步骤2、洋葱切粗丝，青椒切片。
步骤3、青瓜削皮切条，香菇洗净掰成四瓣。
步骤4、姜切丝，干辣椒切段，蒜子拍碎，大葱切圈。
步骤5、排骨入锅，放入姜片、桂皮、料酒、水没过排骨，大火烧开煮熟。
步骤6、将排骨捞出，沥干水分备用。
步骤7、油下锅，爆香姜蒜。
步骤8、姜蒜爆香后，放入一勺郫县豆瓣酱。
步骤9、将郫县豆瓣酱煸炒出红油后，放入花椒。
步骤10、花椒微炒，倒入排骨，翻炒均匀。
步骤11、倒入干辣椒，继续翻炒。
步骤12、干辣椒炒十几秒，倒入香菇、辣椒粉、淋入少许汤汁，炒2～3分钟。
步骤13、香菇七分熟时，倒入青瓜、青椒、盐、白糖、酱油、翻炒均匀。
步骤14、青瓜翻炒均匀后，鸡粉调味，撒入大葱圈。
步骤15、干锅底放入洋葱垫底。
步骤16、将锅内排骨全数倒入干锅内，香菜点缀一下，开个小火，即可开吃。