Question

你在广州旅行吃到哪些美食让你忍不住感叹「食在广州」？

Answer 1

广州的美食千千万，“食在广州”绝不是一句空话，这是一座包罗万象的美食之都，在广州的街头觅食是幸福的，从法式大餐到印度的咖喱饭，从北海道的金枪鱼刺身到东南亚的娘惹菜，再到中国的八大菜系和各地小吃，你都能在街头巷尾不经意地发现，袅袅的炊烟下，油腻的桌凳前，左手拿着晶莹剔透的钵仔糕，右手夹着酥香软烂的大块牛腩，呈现在你面前都是岁月如此静好的感叹。

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从西华路到惠福路，从阿婆牛杂到广州酒家，一道道价格实惠又好吃的美食乱花渐欲迷人眼，这是一座复杂的美食迷宫，也是广州人的独有的幸福，分享10种到广州不得不吃的街头小吃，都是真正的“老广”味道，食在广州名不虚传。

1、【广州早茶】
广州人说“一盅两件，人生一乐”，这说的是吃早茶的快乐时光，如果来广州不吃一顿正儿八经的广式早茶，真的算是白来了，广东的早茶已经脱离了早餐的概念，可以从早晨六点一直供应到凌晨，能吃到的种类一天选5样，一星期也不带重复的。无论是让人满足的虾饺，还是甜到心里的流沙包和蛋挞、嘬一口就从骨头上脱落的酱凤爪，广东的早茶如果不考虑价格和时间，你放开了吃，真能算得上是一顿饕餮盛宴了。

2、【牛杂】
广州人嗜好吃牛杂、牛腩，熟软有嚼劲，搭配上独门的酱汁，让人吃的欲罢不能，直呼过瘾。广州有个老阿婆，推着手推车卖牛杂三十多年，征服了无数人的味蕾，每次出摊都能排起很长的队伍，等上一个钟也在所不惜，广州人爱牛杂爱的炽热，这才是广州城真正的乡愁。

Answer 2

你在广州旅行吃到哪些美食让你忍不住感叹食在广州？广州，或者说粤菜，如果我们去吃饭，宴请，无非有这几大类

前菜：点心、凉菜

硬菜：猪、鸡、鹅、鸭

海鲜：龙虾、鱼虾蟹贝

厨师实力菜式：肉菜混搭一堆

主食：粥、粉、面、饭

送客：甜品

点心：

【高配】利苑、和苑；【中配】白天鹅-玉堂春暖；【低配】陶陶居总店、广州酒家文昌路店

凉菜：

这个广州的凉菜，我第一反应是凉拌鱼皮；但现在我觉得没一家好吃，不推荐。其次是咸酸，这个在很多云吞面店有，也不好直接买到。

硬菜：

鸡（白切鸡/豉油鸡/各种鸡）：【顶配】白天鹅-玉堂春暖葵花鸡、文华东方-江烧鸡、文记壹心鸡；【高配】周生记太爷鸡、长寿东同记鸡；【中配】友联清平鸡、广州酒家文昌鸡；【低配】醉贤居手撕鸡、味食家市师鸡、向群总店葱油鸡

猪（叉烧/烧肉/乳猪/各种猪）：【顶配】黄沙永兴烧腊；【高配】白天鹅-玉堂春暖黑猪叉烧、利苑-冰烧三重肉、文华东方-江一口烧肉；【低配】长寿东陈仔烧腊

鹅（烧鹅/其他鹅没必要推荐）：【顶配】无；【高配】逢源路旺记烧腊（酸梅酱调味最好）、黄沙永兴烧腊（偏瘦）、长寿东陈仔烧腊（偏肥）；【中配】番禺嘉华烧鹅；【低配】多宝路丽的面家

鸭（烧鸭这个在广州其实是便宜替代烧鹅、其他三杯鸭放在厨师实力里面）：没推荐

海鲜：

龙虾：【顶配】自己入货找餐饮朋友煮、私房菜；【高配】惠食佳总店

鱼虾蟹贝：【顶配】自己入货找餐饮朋友煮；【高配】黄沙市场买-穗和海鲜酒家；【低配】黄沙、南沙买完回家煮

厨师实力菜式：

啫菜：【顶配】惠食佳总店

传统：【顶配】朝天路雅苑餐厅、文华东方-江

新派：【顶配】南丰汇-跃yue

主食：

粥粉面饭大多数在街边（无聊再看：广州哪里能尝到地道的本地小吃？）

但每个如果只能选一个

粥：番禺标记猪杂粥

粉：逢源路国强粥粉面炒牛河

面：东晓南莹峰美食店牛腩面（不选云吞面因为我觉得最近的云吞面已经都是soso）

饭：万福路万兴煲仔饭

甜品：

我累了，先不更了肠粉，肠粉是广州比较出名的小吃，也是外地人到广州必打卡的一种食物。不管是街头的流动摊贩还是老字号酒楼，肠粉都是广州人早餐不可缺少的食物之一，面如雪，薄如纸，油光铮亮，香滑可口。

Answer 3

肠粉是广州十大名吃之首，因形状像猪肠子被乾隆皇帝赐名为肠粉，肠粉分甜咸两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。肠粉按流派分主要分为两种，一种是主要品尝馅料的布拉肠粉，另一种是品尝酱汁调料的抽屉式肠粉。
2. 叉烧：
叉烧的广东特色肉制品的一种，是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肥瘦均衡，肉质软嫩多汁、色泽鲜明，口味内咸外甜，焦香有蜜味儿，可以用于做叉烧饭、叉烧包。
3. 炒河粉：
炒河粉是广州著名传统的风味小吃，制作原料有河粉、牛肉、豆芽等，是一道实惠的家常饭，在家就可以自己制作，炒的时候要注意油要稍多些以免河粉粘锅，还需要用筷子弄散翻炒，以免河粉粘成一团。
4. 艇仔粥：
艇仔粥一开始是为这些以小艇为生，专营供应水边及船上顾客的小商贩所经营的粥品，配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等，制作时只需将配料倒入滚烫的粥底中烫熟就能食用，因口感绵滑、味道鲜美而发扬光大，现成为广州十大名吃之一。
5. 虾饺：
虾饺是广州早茶蒸笼食品中较为出名的一个，以澄粉作皮，鲜虾肉、猪肉泥、嫩竹笋等拌匀作馅，包成一口大小的饺形蒸制而成。皮薄白，半透明，软韧而爽，味鲜香醇。因其形似弯梳，故又称弯梳饺。虾饺色泽洁白晶莹，小巧美观，口感柔韧，鲜美可口，深受人们喜爱。
6. 姜撞奶：

Answer 4

广州是一个令人流连忘返的地方，其中最让我难忘的就是小吃了，我认为好吃的小吃有∶1.广州肠粉，这是令我最难忘的一道美食，每天早上天色朦胧之时，踏入小店点上一盘肠粉，在鸡蛋蒜香的蒸汽中，大口大口的吃着美味的肠粉，实在满足！
2.云吞面，云吞面汤有骨香，面条顺滑细嫩，如有肉香般，食入口中，香味在齿间回荡。其云吞中的肉，肉质鲜美，瘦而不柴，着实美味！
3.炒河粉，炒河粉算是当地非常有特色的小吃了，因为在其他地方，河粉基本都是煮着吃的，而广州开其先例，做出了炒河粉这种创新的吃法，在一盘香喷喷的炒河粉中，混杂着人间烟火的味道，非常的接地气！

Answer 5

早茶最爱没有之一