Question

酒糟汤圆的做法

Answer 1

【原料】醪糟、汤圆粉、鸡蛋。

【调料】白糖、桂花。

1、烧水，水开后加入少许冰糖。放入酒糟煮(注：其实不需要加冰糖，因为酒糟是发酵过的，受热分解，酒精成分挥发后就产生糖，所以酒糟越煮越甜的)

2、加入汤圆。记得要用勺子搅拌一下，不然汤圆会粘底。只要煮到汤圆都浮起来，那么就熟了

3、加入桂花子，一点点就好了

4、在汤圆好的时候打入一个鸡蛋就更加棒了

5、酒糟越煮香味越香醇，加上桂花的香味，那味道都把狗狗从狗窝里引出来了

酒糟汤圆是江西汉族小吃。以糯米粉制成小圆球形，入沸水煮熟，以酒糟、白糖拌和而成。白润如玉、糟香浓郁，味甜适口，非常美味，制作方法又简单，非常适合初学者做。