Question

萝卜生吃好还是熟吃好?

Answer 1

通常情况下，萝卜生吃好还是熟吃好。

萝卜，生熟食用皆宜。生用味辛性寒，熟用味甘性微凉，因具有较高的营养价值和药用价值，故民间素有“秋萝卜赛人参”之说。

营养研究人员认为，能生吃的蔬菜，最好生吃；不能生吃的蔬菜，不要炒得太熟，尽量减少维生素的损失，但是萝卜最好还是吃熟食。

白萝卜的营养价值很高，不管是生吃还是熟吃都可以的，但是生熟不同的白萝卜有不一样的功效，白萝卜生吃可以起到清热生津、养血止血、化痰止咳的作用。

而吃熟的白萝卜能够起到益脾和胃、消食下气的作用，同时建议脾胃虚寒的人不要吃生萝卜，而可以煮熟吃，因为熟的白萝卜可以起到治疗脾胃失和、腹痛作胀、腹泻、饮食不佳、反胃呕吐等症状。

萝卜是常见的食材，也是一味常见的中药，中医认为萝卜味辛甘、性质寒凉，归肺、胃经，具有化痰热、除燥生津、下气宽中等功效。

对于存在喜暖怕冷、四肢不温等情况的偏寒体质人群，以及大便溏塞、舌淡苔白的脾胃虚弱者而言，一般建议将萝卜煮熟后再吃。因为萝卜本就性质寒凉，生吃容易对胃肠道产生刺激，从而加重腹泻等。