Question

本来想去厨师学校学技术的，但有人说学校不好，都是骗人的，最好去酒店当学徒，怎么整才好啊～

Answer 1

说实话看你们那得环境了 你们那厨师是需要厨师证吗？还是不需要 别看有些小店小是小... 但是那里面的厨师说不一定以前就是酒店后厨的一个主管什么的 先给你分析下一些厨师学校能学到东西
学校主要教《理论知识+刀工+雕刻+轻微的实际操作+轻微的后厨管理》
先说下 刀工是靠自己实际操作的 刀工不是一下学会的 是 要慢慢练得 ....
实际操作也不是想学校那2下就能出来当厨师大师的
后厨管理离你们这些新入这行的那就更远了

如果直接进店里学
店里你能学到《刀工+实际操作》
店里的学习 首先不管你拜不拜老师 和你在学校学过没
你都要从《打荷到打荷老大在到墩子到墩子老大在到尾炉 ...........这后面就看你自己了》
就 算你在学校学过 你毕业后 也没有一个酒店敢让你直接去收炉子的 因为 你的经验不够 学校学的跟你在酒店里的操作时有80%的差距
就好比你在书店里买一本菜谱 如果你100%按照菜谱上面来操作的话 我相信做出来的菜还没有你家里面平时做出来的香
所以就看你自己了 如果想我的想法是 不进学校学习
理论自己可以多看书能弥补 刀工靠自己多练习 实际操作靠自己平时没事就多在炉子上面摸索
后厨管理离你有点远 这个管理方面你可以等你接触这各行业久了 自己慢慢学习

Answer 2

还是建议去学校学，毕竟酒店不是学习的地方，但是你去厨师类的专修学院，不仅可以有效率的系统学习，还可以拿到学历证书，推荐就业等等 重要的是可以拿到厨师证！有了这些你再去酒店上班，是你带徒弟的时候了

Answer 3

不好意思，现在大饭店可是不招学徒的。你说的都是小饭店。三星级以上酒店的厨师是不允许收学徒的。但是你去小饭店就是去打工的，一个饭店几个人，你洗碗拖地收筷子都忙不完，还学啥，而且小饭店厨师的技术是啥样的，大家都懂。
所以，要想学得好还是应该去学校。
另外，学厨师还是得去四川学川菜，现在餐饮业里面和厨师都是川菜最热门。

Answer 4

兄弟，我觉得你应该多调查一下才是最有前途的方式！
我就有一个伙计去石家庄市了，他告诉我不是万不得已，不要去酒店！
原因：1.拜师，花钱不必学校便宜 2.以后得看师傅心情，好了多教你一些。。不稳定 3.在学校能认识几个哥们，以后说不定用的着 4.还能学酒店管理呢……我在那里听着感觉也是！你想知道名字的话，我给你说：就是南二环的xin#东方了

Answer 5

建议选择专业正规的学校，在选择学校时，应注意以下几点：
1、学校的办学资质
2、学校的师资力量
3、学校的软硬件设施
4、学校的教学模式，学技术应选择实操时间多的学校
5、学校的口碑，可以去学校问问学生
6、学校是否推荐就业，可以看出学校的规模及社会影响力