百吃不厌，我家隔三差五就吃一次，比红烧肉还解馋的食物有哪些？
豆腐皮又被称为腐皮，是一种传统式豆制食品，是许多人餐桌上常见的一种食物，具备浓厚的豆香气，并且还有着别的豆类食品不具备的与众不同口味。豆腐皮中磷酸成分非常高，是其它豆类食品或动物性食物的2～5倍，而磷酸在大脑过程中起到重要意义，因此豆腐皮具有较好的益脑功效，有利于防止老年痴呆。腐竹的做法多的是双手都数也数不清，尤其是现在天气冷了，涮火锅是不可缺少的一种食物。在做别的菜品的情况下，豆腐皮也是一种很好的配搭食物，我要跟大家分享一道“清炒腐竹”的处理方式，流程简单易学的，特别好吃，快来看一下我是怎么做的吧。
【清炒腐竹】
①：最先提前准备一把豆腐皮摆起成2段放进冷水里，用一个盘子压着确保豆腐皮全都泡再水中，这样才可以泡的匀称，不会造成硬软不匀的情况。（有有的人为了迅速泡腐竹喜爱用清水或是开水，这其实都特别危害它的味道，所以建议最好提前用冷水泡开）②：泡开好一点的豆腐皮我们给它切割成段。锅中把水烧开，再放入泡开好一点的豆腐皮，待水再次煮开后就可以捞起来沥干水预留。③：下面我们来处理一下火锅配菜。青红辣椒各一根，对半分割开除掉的中间籽，然后打花刀切成小块，大葱一小把，取大葱切割成葱段，绿茵茵拿来做别的菜用，蒜头几颗拍扁后剁碎蒜泥预留。
④：净锅滚油，放进葱姜蒜末中小火炒香，随后下青红辣椒用走红炒匀。这时候再添加小半碗的冷水，持续煸炒至七八成熟期。⑤：倒进豆腐皮再次走红炒匀。调料添加一点耗油，一点生抽酱油，一勺白糖，一勺盐，用猛火煸炒进味，炒进味后放入一点淀粉水勾薄芡，最终再倒入一点芝麻香油炒匀就可以出锅了服用。一道好吃的家常菜“清炒腐竹”就完成了，鲜美进味，非常下饭菜，用材简易，便宜实惠，香甜可口，在餐桌上是十分吃香的一道美味可口，我们家每次一大盘都不够吃，这种做法也比较简单便捷，我的分享就到这里了，希望大家可以喜爱。
