蒜泥白肉怎么做

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zhqbing699
高能答主

2023-01-31 · 世界很大,慢慢探索
知道大有可为答主
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【蒜泥白肉】
主要食材:五花肉、黄瓜、大蒜、小米椒
第一步、五花肉冷水下锅,加入葱姜料酒,大火煮开,然后转中火煮上差不多25分钟左右。

第二步、趁着煮猪肉的时候咱们拍一些大蒜,拍好后把大蒜剁成蒜末,小米椒切成圈,生姜切末,全部切好后混合在一起,继续剁得碎一些,剁好后放入碗中。

第三步、在配料里面加盐、鸡精,2勺生抽,1勺香醋和蚝油,香油和辣椒油可以多放一些,然后把料汁搅拌均匀备用。

第四步、肉煮好后用筷子扎一下,能轻松扎透就可以捞出,然后放案板上切成薄片,尽量切得薄一些,口感丝毫不腻。

第五步、准备一根黄瓜去掉两头,刮成薄片,刮好之后整理一下,全部叠在一起,然后从中间切开。

第六步、取上一片肉,再取上一片黄瓜,然后叠起来对折就好了。

第七步、做好后摆到盘子里即可,然后淋上一部分的料汁即可,这道美味的蒜泥白肉就做好了,肉香扑鼻,蒜香浓郁,吃起来香而不油腻。

小贴士:
蒜泥白肉这道菜,大蒜一定要略多一些,它可以令肉片吃起来更香,而且蒜所含的蒜素与肉特别是瘦肉中所含的维生素B1一经结合,就会使维生素B1的原有水溶性一变而为脂溶性,使吸收率提高几倍。
江苏新东方烹饪学院
2023-02-03 · 厨师、西点西餐、小吃等培训就到江苏新东方
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1.五花肉切片,黄瓜和胡萝卜分别洗净切丝。
2.锅中放入适量清水,加姜片,将肉片放入煮几分钟至发白捞出。胡萝卜丝下锅焯熟捞出。
3.用煮好的肉片包裹黄瓜丝、胡萝卜丝和葱段做成卷摆盘。生抽、辣椒油、白糖和香油调成汁。
4.淋在白肉双丝卷上即可。
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面包啊呀6727
2020-09-14 · TA获得超过201个赞
知道答主
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