Question

卤鸡蛋的制作方法和配料

Answer 1

卤鸡蛋的制作方法和配料如下：

主料：鸡蛋12个、生抽1勺、老抽2勺。

辅料：食盐2勺、冰糖5个、八角5个、香叶5片、桂皮适量、辣椒2个。

步骤：

1、鸡蛋洗干净。

2、下锅煮好。

3、准备好卤鸡蛋的香料。

4、煮好的鸡蛋在凉水里冰一下，更容易剥皮。

5、生抽和老抽调和一下。

6、倒到锅里。加所有香料，大火烧开之后小火煮半个小时。

7、半小时后放入煮好的鸡蛋，中小火卤20分钟。

8、20分钟后改大火收汁。

9、好吃的五香卤鸡蛋就做好了。