Question

家常菜展示

Answer 1

一周不重样的家常菜

一、鸡蛋炒豆角

1、食材。

2、油热蒜末炒香，加豆角炒熟，加少许盐。

3、一勺生抽，淋入蛋液定型后翻炒。

4、加半勺蚝油，翻炒均匀出锅。

二、包菜鸡蛋炒粉丝

1、准备食材。

2、粉丝烫软捞出。

3、鸡蛋打散炒熟盛出。

4、爆香葱、蒜、辣椒。

5、下胡萝卜翻炒。

6、下包菜丝翻炒。

7、下粉丝。

8、生抽一勺。

9、蚝油一勺。

10、老抽一勺。

11、少许盐。

12、下鸡蛋翻炒均匀。

三、干煸豆角

1、长豆角切段。

2、油温六成，下锅炸至金黄捞出。

3、爆香干辣椒花椒蒜片。

4、倒入豆角 加两勺生抽，适量盐和鸡精。

5、加一勺辣椒面、白芝麻。

6、翻炒均匀即可出锅。

四、菠菜炒鸡蛋

1、菠菜焯水捞出，鸡蛋炒散。

2、放菠菜，加一勺豆瓣酱。

3、翻炒均匀出锅即可。

五、糖醋莲藕

1、准备食材。

2、两勺生抽、一勺番茄酱、一勺白醋、一勺白糖、一勺淀粉、少许盐、半碗清水搅匀。

3、莲藕焯水2分钟捞出。

4、油热蒜末爆香、放入藕丁翻炒倒入酱汁。

5、煮至浓稠出锅撒上葱花白芝麻即可。

六、辣椒炒豆干

1、准备食材。

2、豆腐干焯水1分钟捞出、油热葱蒜爆香加一勺豆瓣酱炒出红油。

3、放入豆腐干、青椒翻炒片刻、加一勺生抽。

4、加一勺蚝油、少许盐糖调味即可。

七、鸡蛋炒火腿

1、准备好食材：三个鸡蛋，火腿，一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、一勺辣椒面、半碗清水搅拌均匀。

2、鸡蛋倒入锅里定型盛出。

3、火腿煎熟，放入鸡蛋，倒入酱汁翻炒均匀即可。

八、酸辣土豆丝

1、准备食材。

2、切丝后清水浸泡去淀粉。

3、蒜末干辣椒爆香。

4、放入土豆丝，翻炒2分钟左右。

5、一勺生抽。

6、一勺蚝油。

7、一勺醋。

8、少许盐。

9、翻炒后撒上葱花段。

九、酸辣绿豆芽

1、准备食材。

2、葱蒜干辣椒爆香。

3、放豆芽炒软，加一勺生抽。

4、一勺醋。

5、一勺蚝油。

6、少许鸡精翻炒即可。