白酒的醇是什么意思

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1arksome
2017-02-01 · TA获得超过3万个赞

知道大有可为答主

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酿酒
就是微生物把糖分转化为酒精
但是微生物太多种
一开始发酵并不都是产生酒精
于是需要醇化
其实就是给微生物充分时间去自相战斗
最终达到最完美的状态，这种完美状态就叫做醇

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俎艾考安容
2020-10-12 · TA获得超过1251个赞

知道小有建树答主

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醇甜型白酒多数指的是清香型白酒。
清香型白酒香味物质含量中，酯类含量不高，醇类含量高，多元醇带有甜味。

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