姜葱炒飞蟹的做法步骤图,姜葱炒飞蟹怎么做

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王培信520
2018-05-23 · TA获得超过3.1万个赞
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用料 鸡蛋 1个 淀粉 适量 姜 100g 葱 100g 油 300g 糖 10g 酱油 50g 料酒 适量
螃蟹 5只
姜葱炒飞蟹的做法
将螃蟹开盖 去腮 分成小块 我是用剪刀剪开的

盖子可以直接油炸 但我嫌太大占地方 我就把里面的肉和黄取出来 少放点面和鸡蛋 炸成块状

将拆分好的蟹块先沾蛋液 再在淀粉里面滚一下

将油倒入油锅 油量以没过蟹块为好 因为我是用豆油炸的 所以有些黄

锅里倒入少量油 将油烧热 用葱 姜爆锅 出香味后 将炸好的螃蟹倒入锅中 陆续放入料酒 酱油 少量的水 糖 翻炒后 将水淀粉倒入锅内勾芡 出锅
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
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