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旱稻与水稻有什么区别?
2019-02-22 · 农业农村部直属的大型综合出版社
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旱稻也叫陆稻,其生物学特性、外部形态和内部解剖结构与水稻相似,如陆稻也有适于沼泽生长的裂生通气组织,由根部通过茎叶与气孔连接,以吸收空气来补充淹水条件下氧气的不足。因此,可以认为陆稻是由水稻演变而来的、适于旱作的稻作类型。陆稻与水稻相比,最大的不同之处就是陆稻适宜在完全旱田条件下栽培种植,只要土壤中含有一定量的水分,它就可以生长良好。目前,世界上许多国家都有陆稻栽培,特别是巴西,以其栽培面积大、产量高而著称于世。我国的云贵高原和北方稻区也有种植。但与水稻相比,产量相对较低。
水稻除称为旱稻的生态型外,稻都在热带、亚热带和温带等地区的沿海平原、潮汐三角洲和河流盆地的淹水地栽培(水稻)。种子播在准备好的秧田上,当苗龄为20~25天时移植到周围有堤的水深为5~10cm(2~4寸)的稻田内,在生长季节要一直浸在水中。
水稻旱作能充分利用自然降水,使水稻的种植不再受到人工灌水的限制,从而可大力扩大水稻种植面积,提高稻谷产量。
陆稻,性耐旱,适于旱地种植的栽培稻,亦称旱稻,泛指能适应生长于无垠旱地、坡地及干旱生态环境下的栽培稻类,是水稻的变异型。陆稻(旱稻)的原始栽培可追溯到7000年前,通常种植于热带、亚热带的山区、半山区的坡地、台地或温带的少雨旱地。陆稻和水稻在形态、生理上有不少差别,但一般在缺水状况下才表现明显。陆稻种子发芽时需氧较多,吸水力较强,而需水量较少,在15℃的温度下发芽较水稻快。
水稻原产中国,七千年前中国长江流域就种植水稻。按照不同的方法,水稻可以分为 籼稻和 粳稻、 早稻和中晚稻, 糯稻和非糯稻。我国科学家 袁隆平对 杂交水稻的研究作出了巨大贡献,被誉为“杂交水稻之父”。水稻所结子实即稻谷,稻谷脱去颖壳后称糙米,糙米碾去米糠层即可得到大米。世界上近一半人口,都以 大米为食。大米的食用方法多种多样,有 米饭、 米粥、米饼、 米糕,米酒等。水稻除可食用外,还可以酿酒、制糖作工业原料,稻壳、稻秆,可以作为饲料。我国水稻主产区 主要是 东北地区、长江流域, 珠江流域。属于直接经济作物。还是世界上三分之一人类的主食。
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