潮汕草果怎么做？
草果的做法
1.仙草干120克。
2.用清水浸泡30分钟去除泥沙。
3.浸泡后洗干净，加入苏打粉，让大部分的仙草都粘上苏打粉。
4.用手像洗衣服一样的搓着仙草，搓得越烂越好。
5.觉得够烂后，加入2500水，开煮，大火烧开转中小伙，边煮边经常搅拌，直到汤汁乌黑浓稠就可以，这过程大概需要1小时。
6.煮好的汤汁过滤到干净无油的锅里，开小火煮着。
7.另一边把50克粘米粉兑上300ml清水，搅拌均匀。待仙草汁烧开，把兑好的粘米粉慢慢倒入锅里，过程需边搅拌。倒完后，直到再次烧开就可以了，关火。
8.等待放凉。
9.已结成仙草冻了。
10.加上糖水和自己喜欢吃的坚果，再加个奶精球。大功告成，开吃！
草果药性：
草果味辛辣，具有浓郁的特异辛辣香气，回味微苦。有燥湿健脾、散寒除痰、芳香健胃、止呃去臭等功效，还有防霉、抗氧化、抑菌、增香调味的作用，其作用力强于草豆蔻。
草果营养成分：
草果含挥发油，主要成分为芳樟醇、樟脑、柠檬醛、香叶醇、草果酮、橙花椒醇、松油醇等，主要在种子内，果皮中含量较低。草果挥发油具有抗氧化、抗诱变、抗霉菌、抗乙肝病毒能力，还可遮蔽肉制品的腥膻，提升香气，能够提高肉类食品保存期，在食品加工、肉类保鲜方面有很大的促进作用。
草果的调味作用：
草果具有特殊浓郁的辛辣香味，被粉碎时香气尤其强烈，是驰名的调料，十三香、五香粉、咖哩粉等，均以草果为主要原料。
潮汕草果，就是烧仙草。
仙草又名仙人草、凉粉草，属一年生草本宿根植物，一年种植可多年受益，高可达100厘米；叶对生，秋末开花。生于水沟边及干沙地草丛中。
轮伞花序排成顶生、长2～8厘米的总状花序式；花冠白色或微红，长3～3.5毫米，上唇阔大，具4齿，中间2齿不明显，下唇舟状。具有清暑，解热利尿的功能。
仙草是一年生草本植物，在广东低海拔山地较常见。食用后有提神清气，强身健体的作用人们便把这种具有神奇效果的草是“仙草”。
草果的做法
1、取仙草干200克，用清水浸泡30分钟，浸泡后洗干净，加入苏打粉，让大部分的仙草都粘上苏打粉。
2、将煮好的仙草揉碎，搓得越烂越好。然后加水煮，边煮边搅拌，待汤汁乌黑浓稠就可以了。
3、把煮好的汤汁过滤到干净无油的锅里，开小火煮，再取100克黏米粉兑500ml清水，搅拌均匀，待仙草汁烧开，把兑好的米粉慢慢倒入锅里，边倒边搅拌，倒完再次烧开就可以了。等凉透后，就冻结成仙草冻。
4、吃的时候配上糖水和喜欢吃的坚果，味道更佳。
