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因为这样的蔬菜味道会很重，有很多人都适应不了它的味道，比如说我就吃不了香菜，我觉得香菜很恶心。
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我觉得那些受不了芹菜和香菜的人是。因为觉得芹菜和香菜散发着一股清香。但是他们觉得这股清香是刺鼻的。好像对这种清香过敏一样。然后再传递给大脑，大脑反馈之后，给味觉一种反感的刺激，下次再吃的时候就记住了，这个味道不适合我。所以就会受不了芹菜和香菜。
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芹菜和香菜的香味特别浓烈，喜欢的人觉得他很香，而不喜欢的人觉得他非常臭，简直是接受不了。
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有些人不吃香菜，那是因为它有着强烈且独特的气味，他们不喜欢。此外，还有可能与体内的基因有关。科学研究结果证明：遗传变异在对香菜的味觉感受中占有了一定的比例，不仅如此，另一种与气味相关的基因和两种与苦味相关的基因也会影响人们对香菜的味觉。
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因为这两种蔬菜的味道都很浓，有的人喜欢这样的味道，有些人不喜欢这样的味道，特别是孩子，不喜欢这样的味道，其实这些菜都很有营养，特别是芹菜，降血压，血压低的人要少吃芹菜，还有香菜，有的菜不放香菜就不出那个味儿，特别是做西红柿不放香菜不好吃
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