Question

怎样学做菜呢？

Answer 1

你好！！
怎么学做菜：做菜入门基础：
http://www.zuocai.net/
http://www.xuezuocai.com/html/index.html
另外，我多做菜的一点儿意见：
做菜完全是个实践的过程，有的人喜欢看着视频，怎么看怎么简单，其实，自己实践起来蛮不是那么回事。
就拿炒土豆丝来说吧，还有什么比炒土豆丝还简单的吗，我觉得，没有啦，再简单不过啦，但是你第一次炒的时候，一定是手忙脚乱的，要么，炒得黏呼呼的，要么放的醋多了，酸酸的。哈哈
这就是为什么说“看着容易做着难”的道理，任何一件看似非常简单的事情，在你第一次做的时候，一定不会像你想像的那么得心应手。
另外，看着菜谱做菜，是个不错的开头（注意！只是个开头，离做的好还差得很远!），看菜谱的好处是，编书的人已经把炒菜的步骤做了很好的总结，不用你在走弯路，要很好的利用。起码你知道做什么菜，需要备什么料，什么菜和什么不能一起炒，这个很关键。
但是，看菜谱做菜只能达到把菜弄熟，
而达不到色香味俱全的地步。因为，菜谱只能交给你什么菜怎么配，但是火候的掌握怎么形成文字呀？，火候是一瞬间的经验！因此，火候非常的关键，什么时候的火候就是对的，只能靠自己的经验来掌握。菜谱是告诉不了你的。
剩下的就是你自己来做了，越做会越熟练。然后，从熟练再达到高手。
祝你成功！！