丝瓜烧豆腐怎么烧好吃
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这道菜小时候爸爸经常做来吃，丝瓜都是自家种的，豆腐是镇上买的，没有城市的豆腐那么嫩那么滑，不过却是小时候的记忆和味道。如今出来城市了，就想起小时候吃过的菜，所以今天就尝试把小时候的味道做出来。
主料
南豆腐1块
丝瓜1根
辅料
香葱2段
食盐适量
生抽适量
蚝油适量
展开全部辅料
步骤1
挑选嫩豆腐和新鲜长丝瓜
步骤2
先把嫩豆腐切块，丝瓜削皮切段，香葱切段
步骤3
然后煎豆腐，一面煎黄一点，另一面煎一分钟就好，这样豆腐可以嫩一点
步骤4
煎好豆腐后盛出来，然后炒丝瓜，丝瓜快炒，快要软的时候加适量水煮2到3分钟
步骤5
再把豆腐放进去与丝瓜一起煮，加上生抽蚝油调味，食盐可以在快要烧好的时候再放，这样丝瓜不会炒黑
步骤6
豆腐和丝瓜烧得差不多就可以加葱段了，再加食盐，稍煮一分钟就可以盛出来啦
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上海大鼓餐饮管理有限公司
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