Question

鲜奶酪的经典做法？

Answer 1

鲜奶+动物性鲜奶油+细砂糖 用中火煮至糖融化后，继续煮到冒烟不用沸腾的状态 。

2
鱼胶片用少许的冷水泡软后稍为挤干，再加入鲜奶中，关火，用馀温慢慢将所有材料以木匙搅动，至鱼胶溶化为止。(建议熄火后，等锅子冷一点再放鱼胶片)

3
趁热将煮好的鲜奶酪倒入模型中，在室温中摊凉，然后在放入冰箱冷藏即可

Answer 2

1.动物性鲜奶油220克,鲜牛奶80克,细砂糖30克,吉利丁片5克。
2.准备适量新鲜泥猴桃、火龙果、草莓、橙子、蓝莓果酱等你喜欢的水果。
3.吉利丁片用冰水泡上(尤其是夏季),温水会融化吉利丁的,导致最后拿不起来。
4.动物性鲜奶油、鲜牛奶、糖倒入锅里。