Question

鲜奶酪怎样做好吃呢？

Answer 1

南瓜奶酪塔
主料：纯牛奶50g、低筋面粉110g、熟南瓜100g ;
辅料：玉米淀粉10g、盐1g、细砂糖30g、无盐黄油50g、奶油奶酪50g、蛋黄1个、鸡蛋1个 。
1、南瓜去皮，切成小片，蒸熟。
2、将100克低筋面粉过筛到饭盒里。
3、加入2克食盐，15克细砂糖，1个蛋黄，以及隔水融化了的黄油。盖上饭盒盖，上下左4、.将絮状的面团装到保鲜盒里，揉成圆形。放到冰箱保鲜层冷藏30分钟。这个时候可以准备馅料。
5、首先将奶油奶酪隔热水软化。
6、然后将100克熟南瓜，软化了的奶酪，1个鸡蛋，50克牛奶，15克细砂糖，10克低筋面粉，10克玉米淀粉放进料理机的容器里。
7、将馅料打成混合液，约1分钟即可。
8、面团从冰箱取出，在原保鲜袋里装着，用面擀碾成薄片，约厚3毫米。
9、将蛋挞模放在保鲜袋底部，然后压出蛋挞皮，将蛋挞皮从保鲜袋里取出。
10、重新将蛋挞皮放到蛋挞模具上，并用叉在底部刺出小孔。
11、烤箱预热，上下火，中层，170度，烤12分钟，取出。
12、然后倒入南瓜奶酪液，9分满。
13、放进烤箱，170度，上下火，中层，继续烤25分钟，出炉。
以上是鲜奶酪的两种吃法，其实奶酪吃法还有很多很多，像各种面包，蛋糕之类的食物中都可以加入鲜奶酪，这样可以让这些食物更加的美味。而且奶酪的营养价值也是非常高的。

Answer 2

制作奶酪的主要原料是牛奶，而牛奶是一种公认的营养佳品。制作1kg的奶酪大约需要10 kg的牛奶，因此，奶酪又被称为"奶黄金"。除含有优质蛋白质外，奶酪还有糖类、有机酸、钙、磷、钠、钾、镁等微量矿物元素，铁、锌以及脂溶性维生素A，胡萝卜素和水溶性的维生素Bl、B2，、B6、B12、烟酸、泛酸、生物素等多种营养成分，这些物质具有许多重要的生理功能。奶酪中的蛋白质含量一般在3%~40%之间，每100 g软奶酪可提供一个成年人日蛋白质需求量的35%~40%，而每100g硬奶酪可提供50%~60%。由于奶酪制作需去除乳清(含有较高生理效价的乳清蛋白)，因此，奶酪的生物学价值要低于全乳蛋白质，但比纯酪蛋白高。另有人报道在奶酪的成熟期，牛乳中的酪蛋白逐渐降解成肽和氨基酸。一些氨基酸在细菌脱羧酶的催化下，可进一步发生降解反应。Y-氨基丁酸是就由谷氨酸脱羧而来，因此很多奶酪中都含有Y-GABA。而Y-GABA是一种具有降血压、抗惊厥、镇痛、改善脑机能、精神安定、促进长期记忆、肾功能活化、肝功能活化等作用的功能因子。脂肪不仅赋予奶酪良好的风味和细腻的口感，还可提供人体所需的一部分能量，在体内的消化率为88%~94%。另外与脂肪含量有关的胆固醇含量在奶酪中也较低，通常为0~100 mg/100 kg。

Answer 3

鲜奶酪是一种食品，乳脂含量较高，口感滑爽。鲜奶酪像鲜奶油那样甜美，有黄油那样的浓厚味道，口感和加工方式与酸奶相似，其风味独特、营养丰富，并具有特殊的保健功能。
是有名的意 大利蛋糕配料，直接涂抹在面包上食用，美味可口。
新鲜牛乳→杀菌→冷却→加入酵剂→发酵→加入CaCl2→加入凝乳酶→发酵→凝块切割→排除乳清→调味→冷藏→成品。

制作奶酪的主要原料是牛奶，而牛奶是一种公认的营养佳品。制作1kg的奶酪大约需要10 kg的牛奶，因此，奶酪又被称为"奶黄金"。除含有优质蛋白质外，奶酪还有糖类、有机酸、钙、磷、钠、钾、镁等微量矿物元素，铁、锌以及脂溶性维生素A，胡萝卜素和水溶性的维生素Bl、B2，、B6、B12、烟酸、泛酸、生物素等多种营养成分，这些物质具有许多重要的生理功能。
奶酪中的蛋白质含量一般在3%~40%之间，每100 g软奶酪可提供一个成年人日蛋白质需求量的35%~40%，而每100g硬奶酪可提供50%~60%。由于奶酪制作需去除乳清(含有较高生理效价的乳清蛋白)，因此，奶酪的生物学价值要低于全乳蛋白质，但比纯酪蛋白高。

Answer 4

你老这么早才好吃你，应该奶酪应该在很好很好

Answer 5

做法

将吉利丁粉秤量好并准备吉利丁粉量3倍的冷开水将吉利丁粉泡开

切记!!!要将吉利丁粉倒入开水中不要将水倒入吉利丁粉里免得吉利丁粉结块，膨胀不均

混合在一起后，搅拌均匀静置5分钟左右

这时可以先去准备鲜奶跟砂糖鲜奶一共600c.c我习惯以1/3、2/3这样分开盛装

吉利丁粉充分吸收水份后隔水加热将它完全溶解

接着将砂糖倒入400c.c的鲜奶里面并加热但不煮沸的状态下使砂糖完全溶解

再将泡开溶解的吉利丁液体倒入加热过的鲜奶里头

最后把剩余的200c.c冰牛奶一起倒入，降温

将完成的鲜奶液倒入方便保存的容器里

如果想换换口味，也可在加热鲜奶时，倒入少许的芝麻粉、可可粉...等就变成不同口味的鲜奶酪罗降温后的鲜奶酪放进冰箱冷藏8小时以上确认完全凝固就可以食用了

如果家里面有果酱，也可淋上少许果酱一起吃别有一番风味