Question

老豆腐虾仁怎么做好吃

Answer 1

【豆腐的营养价值】豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
【豆腐的功效】豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
【虾仁炒豆腐】
【原料】虾仁，豆腐各200克，青豆20克，植物油，精盐，鸡精，葱姜末，香油各适量。
【做法】1.虾仁去虾线，洗净，豆腐冲净，切丁，青豆洗净，虾仁，豆腐分别入沸水锅氽烫，捞出沥水。
2.净锅上火，倒油烧热，下葱姜末，青豆炒香，倒入豆腐，虾仁，调入精盐，鸡精，迅速炒匀，淋入香油，起锅装盘即可！
【健康功效】补肾壮阳，健脾化痰，益气通乳！