Question

如何做水煮鸡蛋

Answer 1

水煮蛋一定要冷水下锅，煮7-10分钟能保持最佳营养成分以及口感。

时间不一样蛋黄熟透的程度也不一样，溏心蛋现是大多数人喜欢吃的一种，做溏心蛋不建议使用普通鸡蛋需要，建议选择经过灭菌处理的无菌蛋，无菌蛋一般都是经过杀菌消毒过的鸡蛋，将鸡蛋中以及表面所含有的有害细菌降低。而咯咯哒的无菌蛋都是经过全产业链管控体系，从幼雏到蛋鸡都将经过层层筛选管控，最后成品蛋还将清洗杀菌等处理，这样才能保障每一批鸡蛋的安全。

蛋黄不同时间状态

鸡蛋煮的过老或过早都是要考虑到的，煮鸡蛋的最佳状态是鸡蛋黄呈现柔软凝固的状态，这样的鸡蛋吃起来口感会更细腻，也能更多保留出鸡蛋的营养成分。