Question

食物营养成分表中的“碳水化合物”一项，包含膳食纤维吗？

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Answer 1

碳水化合物由碳、氢和氧组成。它们被称为碳水化合物，因为它们含有氢和氧的比例为2:1，与水的比例相同。它是向人体提供热量的三种主要营养素中最便宜的。糖在通俗意义上是指“白砂糖、葡萄糖和各种糖”。我们发现了一些不能用糖来表示的碳水化合物。现在，“糖”并不完全等同于碳水。

如果是碳水、蛋白质、脂肪、维生素等，这些营养素实际上是我们食物的一种成分。我们吃的米饭和肉含有碳、水、蛋白质、脂肪等。复合碳水化合物引起的血糖升高比简单碳水化合物引起的血糖升高要小。因此，过去我们建议糖尿病患者吃比简单碳水化合物更多的复合碳水化合物，控制血液中葡萄糖水平的结束。

研究结果表明，不同的淀粉食物对血糖和胰岛素反应有不同的影响。为了证明碳水化合物对血糖的影响，科学家提出了血液中葡萄糖的概念。一种测量含碳水化合物食物对血糖相对影响的方法。事实上，血液中对葡萄糖的反应受碳水化合物数量和质量的影响（GI仅反映质量），因此，只考虑GI的问题太有偏见了。

食物纤维是一种多糖和碳水化合物，但它有点特殊。它不能被胃肠道消化和吸收以产生能量。食物纤维分为两类，可溶于水、吸水、膨胀，可在大肠内被微生物发酵。常存在于液体植物细胞和细胞间基质中，主要有果胶a、植物胶、粘胶等。

不溶性食物纤维增加肠道和胃中食物的体积，只吸收水分。对人体来说，它什么也不提供，因此它没有营养。它参与人体和血液的循环。它只能缩短粪便在肠道的停留时间，起到补水排便的作用。

Answer 2

碳水化合物其实是包含膳食纤维的，而且主要是看膳食纤维占碳水化合物的比例，另外就是需要我们补充一些维生素和一些微量的钙铁锌等元素，这样才能满足身体的健康成长。

Answer 3

碳水化合物并不包括膳食纤维，因为这两个所富含的营养物质是不同的。碳水化合物是以碳氢氧三种元素组成的物质的总称。

Answer 4

碳水化合物是包括膳食纤维的。碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的一大类化合物，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。碳水化合物也称糖类化合物，葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物。

Answer 5

现在的食物营养成分表中的碳水化合物是不包括膳食纤维的膳食纤维，现在通常情况下是把它列为第七大营养素，虽然它也属于碳水化合物，但是因为近些年人们摄取的量非常少，引起了一些问题，所以，更加强调膳食纤维的摄入应该增加，所以把它列为第七大营养素，通常食物营养成分表的碳水化合物指的是人体能够吸收的碳水化合物，不包括膳食纤维。