沙糖桔这么甜,糖尿病人能吃吗?为什么?
糖尿病患者有理由担心他们的血糖会在吃完甜食后飙升,但这背后有一个神话。甜度不是碳水化合物的代表。果糖的甜度是蔗糖的1.8倍,所以同样数量的果糖吃起来会比蔗糖更甜;淀粉吃起来一点都不甜,但它也能提高血糖。沙糖桔的碳水化合物含量约为10%,在水果中仍属于低糖水果。但是,沙糖桔的碳水化合物主要是果糖,甜度相对较高。此外,沙糖桔的酸含量比较低,所以吃起来很甜。
糖尿病患者是否适合吃沙糖桔,取决于三个因素。糖尿病患者的血糖控制情况沙糖桔提高血糖的能力可以用升糖指数(GI)来衡量滩桔的总碳水化合物含量可以用食物升糖负荷(GL)来衡量升糖指数(GI)是衡量食物引起血糖升高的程度。如果升糖指数为100,且升糖指数大于70,则认为是高升糖指数的食物。升糖指数在55和70之间的食物被称为中升糖指数食物。如果升糖指数小于55,则为低升糖指数食品。升糖负荷等于食物中碳水化合物的总数乘以该食物的升糖指数除以100。低于10的血糖负荷被认为是低的,10到20之间的血糖负荷被认为是中等的,而大于20的血糖负荷被认为是高的。
让我们回到这个问题上来。如果糖尿病患者的血糖控制不好,血糖很高,那么这个时候就不适合吃含糖的水果,当然也不适合吃糖果橙。糖尿病患者如果血糖控制得非常好,低于每升70毫升,就可以吃低血糖的水果。资料显示,橘子的升糖指数为43,属于低升糖指数的水果。因此,血糖控制良好的糖尿病患者可以吃桔子。
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