Question

曾排在最难吃的九大蔬菜之首的是？

Answer 1

折耳根。

折耳根学名鱼腥草，曾排在最难吃的九大蔬菜之首。因为味道实在太奇特，爱它的人爱的很，不爱它的人厌恶至极，其滋味号称地狱和天堂的分界线。

折耳根的新鲜净叶中闻起来有一股很浓烈的鱼腥气味，不耐久闻，所以以其气味而得名，又被称为狗心草、蕺菜等。

折耳根去腥味的方法

1、焯水：如果觉得折耳根腥味太重的话，那么可以将其经过焯水处理，首先烧一锅水，在水中加入适量的白醋和盐，等水开之后放入折耳根煮1分钟左右，再将折耳根捞出来置于冷水中浸泡，就可以去除大部分的腥味了。

2、凉拌：在烹饪折耳根的时候，还可以在里面加入适量的辣椒油、蒜蓉、香菜等具有芳香性气味的调味料，来起到抑制腥味的作用，这样折耳根吃起来腥味就会很小了。

Answer 2

折耳根学名鱼腥草，曾排在最难吃的九大蔬菜之首。因为味道实在太奇特，爱它的人爱得很，不爱它的人厌恶至极，其滋味号称地狱和天堂的分界线。

折耳根作为凉拌菜在美食界还是很受欢迎的，特别是在湖南、四川等地区，折耳根是人们休闲、下酒的不二之选。