如何做出超美味的啤酒鸭?该如何制作?

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刺客聊社会
高粉答主

2022-02-11 · 每日持续更新,直击社会一线资讯
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啤酒鸭的味道其实是非常不错的,特别的好吃,关键还不油腻。很多人可能都想要知道如何去制作出美味的啤酒鸭,这道美食的做法倒不是特别的,下面就可以给大家详细的介绍一下啤酒鸭的做法。

首先我们肯定是要准备一个鸭子,可以直接去超市买新鲜的鸭子,我们需要把鸭子清洗干净,然后全部切成大小比较均匀的小块。接着我们要准备一些葱姜蒜,并且全部剁成碎末,提前准备好几根辣椒,把辣椒切成小段放到一边。在锅里面加入一些清水水的量可以稍微多一些,水烧开之后把鸭子放入锅中,大概煮5分钟左右就可以捞出来了,因为这样子做可以让鸭肉的肉质变得更加的软一些。

重新起锅烧油,油热了之后先下入葱姜蒜,用小火慢慢的去炸出葱姜蒜的香味儿,接着,把切好的辣椒放入锅中用大火炒出辣椒的香味。然后我们把晾干水分的鸭肉倒入锅里面,快速的翻炒,翻炒几下之后就需要加入食用盐调味了,紧接着我们把提前准备好的啤酒放入锅中,啤酒的量可以稍微多一些,大概两罐左右。需要在锅中加入少量的料酒,这样可以去除鸭子的腥味,然后改成小火焖半个小时左右。

半个小时以后打开锅盖,加入一些小米辣、胡椒粉以及鸡精,然后翻炒均匀,接着依次加入葱末、生姜末和蒜末,加入适量的生抽和老抽,直接使用大火收汁,汁水收的差不多了之后就可以直接出锅装盘,这样非常好吃且不油腻的啤酒鸭就制作完成了。其实做啤酒鸭有一个关键的点就是选择鸭子,建议大家选择比较嫩的鸭子,那种两年以上的老鸭子最好不要用,因为这种老鸭子的肉是很差的。

要天天喝443
活跃答主

2022-02-11 · 乐于助人是我的座右铭
知道答主
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需要准备鸭子,啤酒,生姜,蒜,八角,桂皮,食用盐,辣椒,生抽,老抽,鸡粉,鸭肉冷水下锅用料酒进行煮开之后捞出,起锅烧油,放入姜蒜,桂皮辣椒,八角爆香之后,放入鸭肉进行翻炒,倒入生抽老抽以及啤酒,进行小火慢炖。
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飒爽又润泽的纯真1910
2022-02-11 · TA获得超过150个赞
知道答主
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应该准备好葱姜蒜,将鸭肉的腥味去除,然后制作的时候里面加入几根辣椒,这样才可以保证啤酒鸭的美味。需要将鸭肉焯水,然后放入各种配料炝锅,倒入鸭肉用大火爆炒,最后倒入啤酒盖锅炖熟即可。
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要猛虎更要蔷薇
高能答主

2022-02-11 · 生活不止眼前的苟且,还有以后远方的田野
要猛虎更要蔷薇
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将洗干净的白皮鸭用香料和料酒腌渍,在阳光干燥的地方和烘干,之后用啤酒灌,反复的冲洗,挂在烤炉中烤制。
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