豆腐脑到底是吃甜的还是咸的？
我是点点星绿，很高兴回答你这个问题，我是一个河南人，平时就很喜欢吃豆腐脑，在外面吃早餐经常会点一份豆腐脑，有时会点一份纯豆腐脑，放少量的糖，吃起来很清爽。
除了放糖这种吃法之外，作为一个河南人喝豆腐脑怎么会少了胡辣汤，早餐我们也会吃胡辣汤和豆腐脑两掺，恐怕只有河南人会这样吃。胡辣汤和豆腐脑两掺喝起来不会太辛辣，很多人都这样吃早餐，口感更好，孩子也可以吃。
一般南方人喜欢吃甜豆腐脑，南方人喜欢口味清淡的食物，胡辣汤这种搭配应该很难接受。做好的豆腐脑放入白糖或者蜂蜜，搅拌之后吃起来很清爽，特别是到了夏天一碗豆腐脑可以充饥也可以解渴，我对它也没有抵抗力。
我自己平时吃豆腐脑甜的咸的都吃，不管是甜豆腐脑还是咸豆腐脑，只是配料不同，在口感上差别也很大，根据自己的喜好制作即可，也可以搭配自己喜欢吃的面食。在河南豆腐脑胡辣汤经常会搭配煎包、油馍、油饼、茶叶蛋等，这些都是河南人的最爱，其他地区豆腐脑如何搭配可以参考其他网友的回答。
吃甜的也成，吃咸的也好，众口难调，相吃咸的就好；相吃甜的，甜的也不错。总得来说都好。
豆腐脑是北京这边儿的称呼，人家南方叫豆花。你要问吃甜的还是咸的。人家四川人告诉你我吃辣的。
对，这就是口味不同，同样的东西可以吃出很多不同的口味。我觉得归根到底一句话，自己喜欢就好。没有一定之规。很多人都会说要讲究一个原味儿，就是一个食物还是要出自哪里遵从哪里的吃法。其实我觉得真的没有必要这么教条。
肯德基为什么可以在我们国家发展迅速，就是因为人家在口味方面在适应你们国家人民的口味。而不是坚持自己的味道。中国人爱吃油条，人家肯德基就出油条早餐，中国人爱吃米饭，人家肯德基就出米饭套餐。这就是生意，我们卖的是饭，不是民族气节。
北京人的小吃为什么走不出去，跟北京人的讲究有关系。比如面茶，我们讲究把芝麻酱撒在面茶上面，还要配点椒盐，然后得一层一层的吃，千万不要搅和，因为一搅和就变成一碗糊涂糨子了。可人家没有吃过的人，不知道啊。你也不能一个一个的去解释，就变成了北京人高傲，连小吃都不亲民。其实北京人冤枉，小吃更冤枉。可这种方式根本就传播不开。
豆腐脑吃甜的口味的大多都是南方人。可北方人就一个都没有吃甜的口味的吗？当然不是。因为只要是接触过南方人的北方人，尝试过这个口味，可以接受的，就没有问题。就像火锅，北京人的火锅是清汤，蘸料是芝麻酱。可重庆的火锅在北京也很火爆，吃辣汤，蘸香油也是很多北京人可以接受的。
这就是融合，没有吃东西的一定之规。我们都在逐渐的接受着新鲜的，口味独特的食物。比如榴莲，北京人以前连见都没有见过。现在可是有很多小姑娘会趋之若鹜。所以，现在的网络时代，已经没有什么是一个地方独特的食物啦，也没有什么口味是特定的。只有从哪里开始，但是，绝对不会只存在于这里了。
按地域划分，北方以咸口为主，南方以甜口为主。
这个就看个人口味了。我喜欢喝甜的。早上喝一杯甜豆浆或者是甜的豆腐脑，再吃一碗拌饭或拌面。感觉这个早餐吃的非常爽。豆腐脑咸的感觉不好吃了，不喜欢。
这个问题没有特定的回答，还是随自己的口味。可甜可咸可原味。
儿时，吃豆腐脑的机会不大多。快过年时，自己家拿豆子去加工点加工豆腐的时候，妈妈会给你来一碗豆腐脑。豆腐脑，既没有糖也没有其他，闻起来都是豆子的清香味，就这样吃原滋原味，感觉很解饿，豆腐坊地上都是各种成品的豆腐还有烧着柴火温度很高，豆腐脑也很解渴，也觉得是种美味。一年也就打一回豆腐，然后做它2-30块，回家腌制臭豆腐，或者泡在木桶里过年时招待客人。就这一碗豆腐脑是我陪妈妈打豆腐的条件。然后帮她拿拿东西。
成年后，去往深圳打工，吃到的基本都是豆浆，豆腐脑也很少有机会去享用。
后来嫁人后，我家旁边100米左右的早餐摊，有豆腐脑卖，第一次吃到甜的豆腐脑，那滋味甜丝丝的，只扣人心，甜是嘴里所有的味道。还有咸的，里面有榨菜，酱油，还可以裹一根油条，怎么吃都随自己，还有一种老板特制的东西，也叫不上名。咸的豆腐吗？掺杂的味道太多，就感觉吃的是酱油和榨菜一样，对这两种豆腐脑也没有太想要吃的感觉。卖的什么都不放好像也不大好吃，吃不出曾经家里豆腐脑的味道。所以自己很少吃，偶尔给孩子买买。价格1.5元一份。
你如果问哪种好吃，现在来回味，我还是觉得那一碗自制毫无味道的原滋原味的散发着清香的豆腐脑，更吸引我
我是开心私房菜，爱吃，爱聊天，爱交友，喜欢我就关注我吧
我是瘦了，很高兴回答你的问题
豆腐脑到底是吃甜的还是咸的？我的回答是：
怕胖就吃咸味的！怕瘦就是甜味的！
一个土生土长的南方人表示必须喝甜的，咸的咽不下去。
可能是越长大，网络信息也是传播的很快，所以我们了解这个世界的方式也是越来越多了，也就了解了不同地方的人都有不同的饮食习惯。
豆腐脑是我从小到大都很喜欢吃的一种小吃，南方会把豆腐脑当做一种甜点来食用，也经常会拿豆腐脑当做早餐，因为豆腐脑的营养价值很高，很多人都喜欢吃。
豆腐脑的制作方法也不是很复杂，家里有豆浆机的话都可以直接在家就可以完成制作。将泡好洗干净之后倒入豆浆机中加入适量的清水，使用豆浆功能打一遍。打好的豆浆倒出用纱布过滤，一定要过滤一遍，豆浆喝豆渣进行分离。
把豆浆倒入不粘锅中煮，煮的时候要不停的搅拌，防止豆浆糊锅了，沸腾之后把浮沫去掉，继续再煮5分钟左右。，关火豆浆放凉到85度左右。用少量的温水和适量的葡萄糖酸内脂化开后，从高处倒入豆浆内，盖上盖子保温静止30分钟左右，嫩滑的豆腐脑就做好了。
用勺子将豆腐脑舀出来，一层一层的往碗里放，浇上煮好的糖水，或者是蜂蜜，就会特别的好吃。夏天可以放到冰箱内冷藏一段时间，再拿出来吃，口感会更好。
豆腐脑，也叫豆花，每个人都应该曾经尝过。因为这道小吃实在是太风靡了，全国上下各地各县几乎都能找到，除非你就压根躲在山里没出过门。男女老幼都喜欢吃这个，这道小吃实在是太细腻了，口味风格都可以混搭，而且似乎也特别容易消化。 你喜欢吃咸的，你可以加榨菜，酱油；喜欢吃甜的，可以加糖，加芝麻糊；加酒酿；喜欢重口的可以加辣椒。 北方人就喜欢吃咸的，不知道豆腐脑可以加糖；南方人（广东））喜欢吃甜的，无法理解咸的做法；而江浙沪一带咸甜都可以，各有部分爱好的人，但其中很大一部分人也无法理解为什么要加辣椒！
当然题外一句话，豆腐脑咸甜也有一个寓意，这个是个梗，意思是用来挖苦那些，提出没有任何必要问题的人。
因人而异，在北方大部分吃咸卤居多，豆腐脑一定要吃热乎的，浇上一勺有黄花菜和木耳丝的汤卤，撒点香菜，蒜汁，辣加油，滴上两滴答香油，甭提多美味了，视频分享一下
