Question

莲藕饺子莲藕焯水吗?

Answer 1

当然要焯一下水，不然的话他特别难熟，首先我们需要把莲藕的皮给去除，之后再把莲藕整个放到水里进行焯一下，水焯熟了之后，我们再把莲藕切成丁。

莲藕饺子的做法

1、将莲藕切细丁，越细越好，加水和半汤匙盐泡半小时后沥干。沥得越干越好。

2、莲藕丁、粹肉、生鸡蛋混在一起，加、盐、味精、鸡精，老抽、姜末、搅匀，搅得越久越好。

3、将以上准备好的馅包入饺子皮中。炉灶上支口汤锅，六成水旺火烧开将包好的饺子下入水中，继续用大火煮，煮至饺子浮面后三分钟关火捞起即可。