地瓜和什么一起吃好
地瓜目前是上市旺节，好多人都喜欢吃它，但是并不是所有人都适合吃，并且吃的时候也要注意搭配，以免引起食物搭配不当。一起来看看吧！
地瓜和什么一起吃好
1.地瓜+糙米：减肥
2.地瓜+莲子：适合习惯性便秘和慢性肝炎患者
3.地瓜+猪小排：增加营养素的吸收
4.地瓜+芹菜：降血压
地瓜不能和什么一起吃
1.地瓜+河蟹：结石
2.地瓜+螃蟹：容易在体内凝成柿石
3.地瓜+鸡胸脯肉：同食会腹痛
4.地瓜+柴鸡：同食会腹痛
5.地瓜+海蟹：气结
6.地瓜+鸡翅：同食会腹痛
7.地瓜+鸡蛋：一起吃会腹痛
8.地瓜+香蕉：一起吃会引起身体不适
9.地瓜+柿子：腹胀
10.地瓜+西红柿：一起吃会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻
11.地瓜+鸡肉：同食会腹痛
地瓜的营养价值
1.和血补中
地瓜营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有交往地为人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益;
2.宽肠通便
地瓜经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相经可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。人们在切地瓜时看见的地瓜皮下渗出有一种白色液体，含有紫茉莉甙，可用于治疗习惯性便秘;
3.增强免疫功能
地瓜含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。地瓜中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症;
4.防癌抗癌
地瓜中含有一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌。此外，地瓜还具有消除活性氧的作用，活性氧是诱发癌症的原因之一，故红著抑制癌细胞增殖的作用十分明显;
5.抗衰老、防止动脉硬化
地瓜的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用产生的，地瓜所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生;地瓜中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀班和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
地瓜的好吃做法
1、地瓜饼
材料
地瓜2个，鸡蛋2个，面粉，白糖若干
做法
1.将地瓜洗净，对半切或是切成三大块(比较容易熟)﹐然后用高压锅蒸熟﹐一般需要10-15分钟.
2.然后将热乎乎的地瓜皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.
3.搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.
4.最后油锅架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.
小诀窍
1.地瓜去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.
2.面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.
3.地瓜比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃.
2、地瓜丸子
材料
大地瓜1个，面粉约150克，鲜姜30克，盐、植物油适量
做法
1、地瓜蒸熟去皮，制成泥。
2、鲜姜洗净切细末。
3、姜末、地瓜泥、面粉加入盐，揉匀。
4、揪成小剂子，团成丸子坯。
5、植物油烧热后慢火炸成金黄色。
小诀窍
在地瓜表面横七竖八划几刀，蒸熟后很容易去皮。
3、拔丝地瓜
材料
地瓜2块、白糖70克、醋1勺、油500ml
做法
1、地瓜洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块。边切边转动地瓜就是滚刀块了。
2、锅里油烧热，下锅炸地瓜，中火慢慢炸，务必将地瓜炸得外脆里嫩才行。等到地瓜成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油。
3、不粘锅里放1勺油，油热后放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火，将炸好的地瓜放入，颠几下让地瓜均匀沾上糖浆。
4、吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水。
小诀窍
1、炸地瓜的时候要外脆里嫩，地瓜要全部成熟，如果觉得一遍炸不好，那就复炸一次。
