Question

香油和芝麻油的区别

Answer 1

芝麻油和香油的区别如下：

其实它们没有多大的区别，只是因为地方不一样，它们的叫法也是有所不一样的。芝麻油是从芝麻里面提炼出来的，具有一股芝麻的清香味，所以也可以叫香油，这是北方人的叫法。芝麻油，颜色犹如琥珀色，橙黄偏红，浓香醇厚，清香味久久不能散去。

芝麻油可以分三种，有黑、白、黄三种颜色，因为地区不一样，它们的叫法又有所不同。所以有些东西它是一样的，可能因为某种原因而变得不一样了。

但是有些地方对香油还是有不一样的调味剂，在纯正的芝麻油中参和一些沙拉油或者大豆油调和，就成了香油，这一种香油金黄油亮，味道清淡，价格相对于较低。

芝麻油和香油的用处是什么

简单来说它们都是调味剂，都是一种油。但是它们的差别还是有所不一样的。芝麻油是为了增加香味的，拌凉菜的时候只需要滴上两三滴或者炒菜的时候（在出锅前滴上几滴）它就会一股芝麻味道，飘香四溢。

但是有些人是不喜欢吃芝麻油，就会觉得味道太浓，就会选择不吃。在南方人吃火锅的时候，会把芝麻油沾着吃，再加上一点辣椒粉，蒜末等，那就是绝配！