奶油打发过度如何修复?

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妖感肉灵10
2022-11-17 · TA获得超过6.3万个赞
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办法1:

加入少量新奶油重新打发,用慢速搅打.让打发过头的奶油重新恢复原样的方法。

办法2:

用料:已经水油分离的悲剧奶油。

做法:   

1、先把奶油加热,一边加热可一边搅拌,加速油块化开成液体。加热至开始冒泡离火。

2、等奶油微凉,用料理机搅打至水油融合。装入干净密封容器,至完全冷却后,入冰箱冷藏。

3、冷藏24小时后,再按照原来打发奶油的步骤,正常打发。

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普旭
2023-06-12 广告
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