冰冻粽子是蒸的还是煮的
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用水煮。
速冻粽子经过长时间冷冻后,其中含有的水分都会结成冰晶,如果需要快速让冰晶化开,最好用煮的方式,将其冲洗干净,水烧开以后煮15分钟左右即可。而如果是用蒸的方式,水蒸气不容易渗透进去,那粽子的需要加热的时间就会大大延长,并且煮的时候粽子可以吸收水分,这样加热后粽子的口感也会更加软烂。
速冻粽子需要先解冻吗:
建议解冻比较好。一般冷冻冷冻室的温度在零下10℃左右,所以速冻粽子经过冷冻后质地是比较硬的,此时直接放到锅里加热的话就有可能会导致外层加热了,但是里面还没加热到的,而如果将速冻粽子解冻后再蒸就不会出现这样加热不均匀的情况。
如果时间不够的话,可以将速冻粽子连着包装一起放到常温水或温水中解冻,这样速冻粽子解冻的时间也会缩短很多。
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