Question

生蚝都能吃么

Answer 1

生蚝并不是整个都可以食用的。

生蚝当中含有排泄物和泥沙，另外，生蚝的壳和生蚝内脏也是不能食用的。生蚝当中的黑色物质是排泄物和泥沙，因此在食用之前需要清洗干净，并且完全煮熟之后再进行食用。生蚝壳和生蚝内脏是不能食用的，生蚝壳质地十分坚硬，不可以被消化吸收，另外，生蚝的壳含有大量的杂质和细菌。

牡蛎俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门。双壳纲，牡蛎目，牡蛎科下的物种统称牡蛎，牡蛎是世界第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。

形态特征

壳在断面上可以分为三层：最外层为薄而透明的角质层，中层最厚是由碳酸钙组成的柱状结构称棱柱层，内层为碳酸钙的片状结构，称珍珠层。壳是由下面的外套膜分泌形成，外套膜由壳顶处向腹缘延伸，它是两层上皮细胞。

中间夹有结缔组织所形成的膜，膜内有肌纤维使它附着在壳内面，外套膜的边缘加厚形成三个褶皱，内褶上有放射肌及环肌使边缘紧贴壳上。中褶上有大量的感觉细胞或感觉器，具有触觉、视觉等功能，外褶有很强的分泌功能。