Question

馒头到底能不能养胃

Answer 1

适当食用馒头通常可以起到养胃作用，但不宜过量食用。

馒头是面粉和酵母做成的食物，在制作过程中经过发酵制作成馒头后，比较容易消化、吸收，能减轻胃的负担，而且馒头能中和胃酸，可缓解胃酸对胃黏膜的刺激。

馒头含有的营养比较高，有淀粉、蛋白质以及多种维生素等，可以为人体提供日常营养所需。在吃馒头的时候要充分在口腔中咀嚼，在口腔中淀粉初步消化，有利于机体充分吸收馒头中的营养物质。

馒头每次不能进食太多，否则会加重胃肠负担，反而起不到养胃的作用。有养胃需求的患者，也不能单靠吃馒头养胃，平时饮食要定时定量、少量多次，不要吃对胃黏膜有刺激的食物，在综合因素的作用下，才能达到较好的养胃效果。

馒头的种类

馒头大概分为主食馒头、杂粮馒头、营养强化馒头、红糖馒头、红叶馒头这几类。

主食馒头：以小麦面粉为主要原料,是中国主要的日常主食之一。

杂粮馒头：常见的有玉米面、高粱面、红薯面、小米面、荞麦面等为主要原料或在小麦粉中添加一定比例的此类杂粮生产的馒头产品。

营养强化馒头：营养强化主要有强化蛋白质、氨基酸、维生素、纤维素、矿物质等。由于主食安全性和成本方面的原因，大多强化添加料由天然农产品加工而来，包括植物蛋白产品、果蔬产品、肉类及其副产品和谷物加工的副产品等。

红糖馒头：由中粉、全麦粉、红糖等制作而成的一种馒头。红糖馒头性温，含丰富的叶酸、氨基酸、纤维素等物质，更加容易被人体消化和吸收，被看作养生健康早点之一。

红叶馒头：是日本地区的特色食品，馒头馅有很多种变化，有腰豆馅、小豆豆馅、白色豆馅，抹茶豆馅、栗子豆馅、牛奶蛋糊奶油、巧克力奶油馅等。

以上内容参考自百度百科-馒头