Question

羧酸的定义

Answer 1

羧酸的定义：烃基与羧基结合而成的有机化合物的总称。

羧酸广泛应用在染料、橡胶、药物、香料等工业中。羧酸脱质子化后，其产生的羧酸根阴离子，可形成各种有用的盐，例如肥皂。

羧酸是存在C＝O的最重要的官能团。这种类型的有机化合物可以通过不同的途径获得，一些羧酸，例如柠檬酸、乳酸或富马酸是通过发酵产生的，这些类型的羧酸中的大多数用于食品工业。除此之外，人类必需的脂肪酸也是由羧酸组成的。

羧酸的性质：

1、物理性质

分子中碳原子数在4以下的羧酸能与水互溶。随着分子中碳链的增长，羧酸在水中的溶解度减小，直至与相对分子质量相近的烷烃溶解度相近。羧酸分子间可以形成氢键，它形成氢键的机会比相对分子质量相近的醇多，所以羧酸的沸点比相应醇的沸点高。

2、化学性质

第一，羧酸为弱电解质，具有酸性；第二，产生酯化反应，这也属于取代反应的范畴。酯化反应是制备酯的一种常用方法；第三，形成酸酐，是羧酸分子间脱水的产物，是良好的酰化试剂。