Question

四川五大美食排行榜

Answer 1

说到四川，首先想到的是火锅，但除了火锅，还有川菜。川菜大多是辣的，其中麻辣兔头很有名，基本大街小巷都有卖。烹饪方法也很独特，有很浓的地方风味。今天我来给大家讲讲川菜。你心中的第一是哪一个？让我们看一看。

第一名、夫妻肺片

夫妻肺片这道菜是我最喜欢的川菜之一，因为制作精致，一看颜色就很好吃，让人很有食欲。没吃过这道菜的人听起来还是有点陌生，但经常吃川菜的人一定知道这道成都名菜。是两夫妇所创，故称夫妻肺片。夫妻肺片一般是用牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉腌制后切片。然后加入辣椒油、花椒粉等辅料做成红油浇在上面。菜品看起来明明白白，入口麻辣鲜香。

第二名、水煮鱼

水煮鱼一直是川菜中的明星菜，人气一直居高不下。水煮鱼很好吃！看，不用担心地沟油、口水油等等怎么传播。街上挂着水煮鱼招牌的餐厅，食客总是很多。麻辣水煮鱼数量巨大。大碗端上来，空气中弥漫着辣椒的辣椒香气，太诱人了。大块的鱼比较厚，配些竹笋当配菜，麻辣鲜香，吃完汗流浃背，过瘾。又辣又好吃。就连平时不怎么吃辣的人也会忍不住流口水，一口接一口地吃。

第三名、南山口水鸡

南山口水鸡，凉菜，麻辣型。特点：重在调味，调料丰富，辣、鲜、香、嫩、爽。烹饪方法：煮沸混合。此菜为重庆南山名菜之一，又名南山泉水鸡。主料的选择很有讲究。要养土鸡，有‘名闻巴蜀三千里，味浓江南十二州’的美誉。

第四名、麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川传统名菜。凭借其麻辣的特点，制作出来的豆腐口感独特，口感顺滑，真是一道美味佳肴。原料以豆腐为主，以麻、辣、辣、香、脆、嫩、鲜、活八字为特征，称为八字箴言。麻婆豆腐制作简单，味道很好，搭配拌饭极其好吃。

第五名、锅巴肉片

锅巴片是四川传统名菜，属于川菜。锅巴炒肉片，玉兰花片，干蘑菇，豌豆苗等。是由原料制成的美味食物。由于其独特的形式，丰富的糖醋味，嫩猪肉片和脆脆脆脆脆的锅巴片，深受人们的喜爱，也是招待客人的绝佳选择。


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