Question

虾蒸多少分钟可以熟

Answer 1

问：虾蒸多少分钟可以熟

答：3-5分钟，蒸虾一般3-5分钟。若虾为整只蒸，水开上锅蒸5分钟即熟。因为虾本身蛋白质含量很高，几平全身都为蛋白质，但整虾蒸因带壳受热会略受阳碍，所以蒸制时间需控制在5分钟为佳。

答：若虾为去头蒸，水开上锅蒸4分钟即熟。因为虾去头，虾肉内部水分会更易蒸发，大叱虾肉的受热也会明显加快，一般上汽蒸4分钟即可食用。若虾为开背蒸，水开上锅蒸3分钟即熟。因为大虾开背本身内部肉质都已打开，受热面会大大提高，且整体虾的厚度也一分为二，蒸制时间自然会明显缩短，一般上汽蒸3分钟左右即可。若蒸无壳虾仁，水开上汽蒸3分钟即熟。虽然虾完全去壳，但是虾肉还是较厚，蒸制时间与开背虾相同，建议蒸满3分钟再吃。