我想学厨师,去餐厅当厨师学徒,没干过餐饮行业,从打荷做起,打荷容易学吗,学会打荷多长时间?回答有奖
我想学厨师,去餐厅当厨师学徒,没干过餐饮行业,从打荷做起,打荷容易学吗,学会打荷多长时间?回答有奖!...
我想学厨师,去餐厅当厨师学徒,没干过餐饮行业,从打荷做起,打荷容易学吗,学会打荷多长时间?回答有奖!
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10个回答
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在后厨打荷是辅助厨师做菜的一个工种,学起来并不难,但是要学精需要一定的时间,这是一个熟能生巧的过程,由于菜品的难易程度不一样和个人资质的不同,所以也难以给出固定的出徒时间,大概三个月左右可以上手。
拓展资料
打荷需要做的工作:
1、负责菜肴烹制前传递和烹制后的美化工作。
2、备齐每餐所需餐具,并保持整洁。
3、按上菜和出菜顺序及时传送切配,以及烹制的原料和菜肴。
4、提前为烹制好的菜肴准备适当的器皿。
5、配合炉灶师傅出菜,保证菜肴整洁美观。
6、严格遵守食品卫生制度,杜绝变质菜肴。
7、随时保持工作区域卫生和个人卫生。
8、完成上级交办的其它工作。
2014-03-31 · 知道合伙人宠物行家
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你好,本人也是一名厨师。在厨房里,打荷和传菜是最没技术含量的活。一个是拿盘子,一个是端盘子。打荷只需要熟悉所有菜肴的装盘,以及一些零散活就可以,熟手的话,1-3天能熟悉下来,新手一个星期左右也差不多了。
不过,在厨房里关系是很重要的,因为一般别人是不会主动教你的,需要自己摸索或者主动去问。有时间可以自己主动帮砧板干干活,练练手,然后学翻锅,炒员工餐,还有一些简单的菜。一般学个一年到2年左右就可以出师了。如果没人带的话可能时间更长点。
望采纳!!!!!!
不过,在厨房里关系是很重要的,因为一般别人是不会主动教你的,需要自己摸索或者主动去问。有时间可以自己主动帮砧板干干活,练练手,然后学翻锅,炒员工餐,还有一些简单的菜。一般学个一年到2年左右就可以出师了。如果没人带的话可能时间更长点。
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我就是厨师,我建议你,一边做打荷,一边学粘板,和师傅,厨师长搞好关系,好好学一年多就可以去小店炒菜了,慢点两年也差不多了。个人经验,慎重采纳。
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学徒一般都是三年,你要和师傅打好关系,这样才能让自己升级快
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在餐厅中,基本都是各干各的,谁会主动教你技术?所以自己零基础的摸索一门技术是很难、很费时间的一件事,建议你还是去专业的厨师学校学习一段时间,比自己在餐厅在学划算多了。
追问
我交不起学费
追答
用这学费换一身技术划算?还是花几年的时间和精力去学徒划算?关键学徒的结果还不知道怎样的前提下,结果是可想而知的。
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