哪里教肉蟹煲做法 河南正宗蟹肉煲培训中心 特色香辣鸡煲技术指导

 我来答
一我滩1D
2016-08-02 · TA获得超过5310个赞
知道大有可为答主
回答量:4167
采纳率:0%
帮助的人:412万
展开全部
主料

大闸蟹4只 娃娃菜半个
豆腐皮2张 西芹2根
鸡蛋1个 洋葱半个
西红柿1个 鸡爪200g

辅料

四川豆瓣酱1勺 红99火锅底料
盐 生抽2勺
料酒2勺 鸡精1勺
香菜 芝麻
辣椒10 花椒
葱姜
蟹煲的做法步骤
1. 大闸蟹用刷子洗净,掀开(白色)部份的壳,用刀把蟹对切两半。。切的时候小心别被蟹脚夹手,另外刀要用利点的,要不然不好切。
切好的蟹沾点鸡蛋液,在平底锅稍微煎一下,以免煮的过程中蟹黄和蟹肉散出
2. 锅内放底油(比平时炒菜多放些),放辣椒花椒葱姜爆香,放一勺豆瓣酱,放入切好的洋葱和鸡爪,炒出香味。放入煎好的大闸蟹和西红柿,加料酒和生抽,翻炒一分钟,加水。

3. 煮沸后,加火锅底料,我这一锅4只蟹放了三分之一袋的底料,改中火煮十分钟,然后放入娃娃菜,豆腐皮,芹菜。中小火炖20分钟左右即可,放入鸡精,起锅洒上香菜末和芝麻。
推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式