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主料
南瓜
350g
中筋面粉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
韭菜
300g
鸡蛋
4个
虾仁
50g
十三香
3g
味精
3g
料酒
5ml
步骤
1.南瓜切小块放入蒸锅蒸20分钟后取出。
2.南瓜蒸熟去皮后压碎。
3.南瓜用刀压成稀泥状。
4.面粉备好。
5.加入南瓜泥和在一起，醒10分钟。
6.韭菜择洗干净控
干水后切成细末。
7.备好鸡蛋和干虾。
8.鸡蛋打撒后放入热油的锅里，用筷子快速搅拌成碎块。
9.韭菜细末加入到鸡蛋和虾仁调和的馅里。里面放盐、料酒、味精、十三香。
10.调好味的馅。
11.醒好的面分成12份。
12.在擀成厚约3毫米的面皮。
13.把先放到面皮上开始包制。
14.包成包子的形状。
15.把合口的那面放在底下。
16.包好的饼坯子。
17.电饼铛预热后抹少量油，再把馅饼摆放里面，用手轻轻的按扁，两面烙金黄色6分钟就可以出锅了。
南瓜
350g
中筋面粉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
韭菜
300g
鸡蛋
4个
虾仁
50g
十三香
3g
味精
3g
料酒
5ml
步骤
1.南瓜切小块放入蒸锅蒸20分钟后取出。
2.南瓜蒸熟去皮后压碎。
3.南瓜用刀压成稀泥状。
4.面粉备好。
5.加入南瓜泥和在一起，醒10分钟。
6.韭菜择洗干净控
干水后切成细末。
7.备好鸡蛋和干虾。
8.鸡蛋打撒后放入热油的锅里，用筷子快速搅拌成碎块。
9.韭菜细末加入到鸡蛋和虾仁调和的馅里。里面放盐、料酒、味精、十三香。
10.调好味的馅。
11.醒好的面分成12份。
12.在擀成厚约3毫米的面皮。
13.把先放到面皮上开始包制。
14.包成包子的形状。
15.把合口的那面放在底下。
16.包好的饼坯子。
17.电饼铛预热后抹少量油，再把馅饼摆放里面，用手轻轻的按扁，两面烙金黄色6分钟就可以出锅了。
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
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