Question

如何炖牛排骨汤更好喝

Answer 1

清炖小牛排骨汤

• 主料

• 牛排骨

  2条

• 辅料

• 红枣

  适量

• 盐

  适量

• 姜

  适量

• 步骤

• 

  1.把牛排骨用清水浸泡15分钟后砍成小段，姜洗净备用

• 

  2.牛小排放入冷水锅中煮

• 

  3.煮5分钟后将牛排骨在锅中捞出用清水洗净

• 

  4.另拿一汤锅（炖汤专用的锅）放入准备好的牛排骨，加适量的清水，姜，红枣、先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用小火炖，直到浓香的牛排骨的骨胶原渗透，肉香软加盐调味即可关火

• 小贴士

• 1、关火后把牛排骨捞出来，留牛骨汤在锅里放凉，汤凉后上面会出现结成固体的牛油
  2、把牛油去掉不要，再重新把牛排骨倒入汤内煮开，就可以上桌了。这样做出的牛骨汤清鲜而不腻。

Answer 2

Answer 3

清炖小牛排骨汤

主料

牛排骨

2条

辅料

红枣

适量

盐

适量

姜

适量

步骤

1.把牛排骨用清水浸泡15分钟后砍成小段，姜洗净备用

2.牛小排放入冷水锅中煮

3.煮5分钟后将牛排骨在锅中捞出用清水洗净

4.另拿一汤锅（炖汤专用的锅）放入准备好的牛排骨，加适量的清水，姜，红枣、先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用小火炖，直到浓香的牛排骨的骨胶原渗透，肉香软加盐调味即可关火

小贴士

1、关火后把牛排骨捞出来，留牛骨汤在锅里放凉，汤凉后上面会出现结成固体的牛油
2、把牛油去掉不要，再重新把牛排骨倒入汤内煮开，就可以上桌了。这样做出的牛骨汤清鲜而不腻。方法/步骤
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牛排骨买的时候叫砍好的，洗干净待用，牛腩洗干净，切小块待用。加点牛腩多点肉吃。

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烧点开水，把牛排骨放入，去掉血水。牛腩也要过一下水，去掉血水。

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把牛排骨和牛腩捞起，过一下冷水待用。

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把萝卜削皮，切小块。准备八角，葱段和姜，洗干净。萝卜不要切太小块哦。

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把食材全部放进电压力锅的内胆里，放入适量的水，最少水量也要跟食材齐平。盖上锅盖，选择“煮汤”键，煮20分钟。电压力锅也挺方便的，把食材放入，煮的功夫就交给它了。

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时间到后，等压力锅的气排出，就可以打开锅盖，把萝卜牛排骨汤装起来，装在汤盆里，放少许盐调味。热腾腾的萝卜牛排骨汤就煲好了。超级好喝哦，赶紧试试吧！

注意事项
牛排骨和牛腩要先去血水