如何用电压力锅做蛋糕？
使用的材料：3-4个鸡蛋，少量面粉，1包牛奶盒装牛奶，糖，油，盐
具体步骤：
1、先把鸡蛋打碎，将蛋黄跟蛋清分离。
2、然后用筷子搅拌蛋清，亏团晌要是家里有打蛋器就更方便了。
3、蛋清打了几分钟后，大概也都均匀了，这时会出现泡沫，为了让做出来的蛋糕更甜，可以加入半勺盐和半勺糖。
4、然后继续搅拌，直到蛋清慢慢变得黏稠状，大概20分钟之后，再放一勺糖。
5、然后再继续打，差不多过了十来分钟，蛋清已经完全成奶油状，要粘到筷子上不会掉下来为止。这个过程比较花时间，也比较累，有条件的可以买个打蛋器，就会方便很多。
6、再刚才的蛋黄中加入两勺糖、三勺面粉、六勺牛奶，轻轻搅拌几下。
7、把打好的蛋清倒入一半左右，轻轻搅拌，搅拌均匀后，再倒入另外一半蛋清搅匀。
8、同时销锋，或拿将电饭锅通电，先提前预热下，等电饭锅的内水分吸干，锅底稍微有点发热之后，在里面倒点油，把搅匀好的蛋糕倒入锅内，轻轻震几下，把气泡震出来，防止在蛋糕表面出现凹凸不平的坑。
9、最后一步就是蒸蛋糕，将做好的蛋糕放到电饭锅里，按下煮饭键，几分钟之后就可以熟了，然后用毛巾捂住通风处，焖20分钟左右就可以吃了。
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2024-08-15 广告
电压力锅自制蛋糕的方法：
一、材料准备：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
二、具体步骤：
1、首先需闭枝要用打蛋器打蛋清.
2、大约4、5分钟后，蛋清浓度基本上达到要求时，用筷子顺时针在搅动2、3分钟，就会变成奶油状。
3、接着需要在蛋黄里加入2勺糖，3勺面粉，6勺牛奶。搅动一会儿，成为糊状。
4、接着将奶油状蛋清放入，上下搅动，使蛋清与蛋黄充分融合。
5、最后再电渣灶压轿梁敏力锅底部放少许油，将搅动好的糊糊倒入电压力锅，抖动锅，使气泡散出。
6、按下煮饭键，25分钟后，关掉电源，等了4、5分钟后打开。
首先需要准备4个鸡蛋，然后把蛋清和蛋黄分开来，蛋清里面加入一些糖以及盐，然后再用力的搅拌均匀，一直打到粘稠的时候，再把一些糖放进去，继续打十几分钟以后，蛋清会变成奶油状，粘在筷子上面也不会掉下来，
蛋黄里面加入一些牛奶，面粉，糖用力搅拌均匀，面粉充分的搅拌开，不要有疙瘩，再加入一些泡打粉，这样可以让蓬松度变得更好，然后再把一半奶油状的蛋清倒在团桐蛋黄里面，充分的搅拌均匀，搅匀以后再倒入另外一半奶油状的蛋清，上下进行搅拌。
电压力锅的底部加入适量的油，锅壁也需要涂一下，避免粘锅情况出现，蛋糕糊搅拌好以后上下摇晃均匀，把里面的气泡给震出来，盖子盖上，再按开始键，大概45分钟左右就可以了。
想要用电压力锅做出蓬松的蛋糕，就需要注意搅拌一定要充分，中途不能加水，所有的容器都应该充分清洗干净，然后再开始使用，做出来的蛋糕才会更好，为了能敏睁够让蛋糕更加好吃，蛋清里面加入一些盐会更好，在蒸蛋糕的时候，不要把限压阀加上，否则就会成面饼，而且也是非常危险的事情，蛋糕倒扣放凉，这样才不会塌。
想要用电压力锅做出蓬桥或岁松的蛋糕，就可以把碗里面的油以及水全部都擦拭干净，在操作的过程当中也不能够沾上一点点水，蛋白以及鸡蛋清分离，在蛋白里面加入一些盐，只要一点点用来提味就足够了，
然后再加入一些白糖快速搅拌，再把碗倾斜一些，用打蛋器或者筷子最大程度和蛋白接触，这样可以搅打得更加均匀，打一段时间以后继续加一勺糖，再打成硬性发泡，在蛋黄里面加一些面粉，糖，中筋面粉，普通面粉，低筋面粉等都可以，
但是一定不能使用高筋面粉，再加入适量的牛奶，充分搅拌成糊状，一定要搅匀，这样做出来的蛋糕才能够蓬松。
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做法步骤：
1、准备好材料。
2、蛋黄分离出来，装蛋白滴盆子必须无油无水的，蛋黄加入10g糖搅拌至白糖融化。
3、加入牛奶再拌均匀。
4、加入色拉油（我用的是玉米油）再拌均匀。
5、筛入低筋面粉。
6、以不规则的方向拌至无干粉的面糊，提起打蛋可以稠稠地滴落，如果搅拌起来感觉太稠有阻力，那就适当加些牛奶进行调一下，因为面粉的吸水性不同。
7、此时我们先把饭堡按到保温，让它先预热一会。
8、蛋清加入25g白糖（我这个人懒，经常是一次性加入的，大家还是按照戚风蛋糕，分3次加入吧）
9、 打至干性发泡状态，打发头可拉出一个直尖角。
10、 取一半蛋白到面糊里，用刮刀拌均匀，不要画圈拌就不会消泡，也不用小心翼翼的，我记得我第一次做蛋糕，小心地拌了10分钟，想想也是醉了，现在基本上2分钟内搞定。
11、拌好后把它倒进剩下的蛋白里，同样的方法进行拌匀。
12、拌好滴面糊要蓬松，细腻。
13、倒入6寸的蛋糕模具内，用力震几下，尽量把里面的气体震出来哩。
14、 打湿一下纸巾，普通餐巾纸就行，铺在锅底，扰笑局导热作用。
15、放入蛋糕糊。
16、启动蛋糕键，静待蛋糕出升备炉。
17、看到蛋糕上面的爪印了木有？我的饭煲一个蛋糕程序是40分钟，时间结束后用手一按，还没熟哦，又启动一个蛋糕程序，10分缓让钟后手动结束，，就可以了,,可插入一根牙签检查，无面糊带出即可。
18、出炉要倒扣，晾凉后再脱模。
19、开切，开吃。
